晚餐这样做，让初学者都可以轻松上手，吃得省时又美味健康！日本最夯的常备菜！人气网红食谱公开！日本现在最夯的常备菜，以简单、快速、变化多端，替家庭主妇省去许多麻烦而大受欢迎。这一篇将公开分享日本人气网红的食谱，让初学者可以轻松上手，吃得省时又美味健康！
鱼板肉卷
材料（容易制作的份量）：
鱼板…3片（使用长方形的鱼板）
猪五花肉（火锅用）…约12片
沙拉油…1大匙
醋橘（根据喜好）…适量
青紫苏（根据喜好） …适量
蘘荷（根据喜好）…适量
A【酒…2大匙、味醂…2大匙、砂糖…1又1/2大匙】
■做法
1.将鱼板对半切片，用猪肉卷起（鱼板１块半片用2片猪肉。肉卷最后黏合的地方要朝向宽面）。
2.平底锅加入沙拉油热锅，将步骤1肉卷黏合面朝下煎至金黄之后（因为肉卷容易松开，所以在颜色变金黄之前不要触摸），翻面用中火煎烤约2分钟。
3.将A加入步骤2并用小火煮沸。不时翻面让每面均匀沾染酱汁。
4.煮至酱汁大约收干开始变浓稠之后停火。根据喜好挤上醋橘、撒上切碎的青紫苏和蘘荷即可。
花椰菜梗拌芝麻美乃滋
材料（容易制作的份量）：
花椰菜梗…1颗份
A【美乃滋…20g、酱油…1/2小匙、和风高汤调味粉…1g、白芝麻…适量】
■作法
1.剥去从底部至5cm处的花椰菜梗皮，并切成约0.5cm的薄片。
2.将少许盐（食谱份量外）放入沸水中，加入步骤1并煮约2分钟。
3.从热水中捞起，在室温下冷却。
4.将A放入碗中，加入步骤3混合均匀即可。
生姜烤茄子
材料（容易制作的份量）：
茄子…2～4根
A【面味露…1大匙、酱油…1/2小匙、和风高汤调味粉…1/2小匙、水…4大匙、生姜（磨末）…1小匙（蒜茸膏的话1又1/2小匙）】
■作法
1.在茄子蒂的下方轻轻划上一圈划刀，并用竹签将茄子屁股到蒂的周围戳洞开孔（避免加热时破裂）。
2.用水烧烤步骤1的茄子至表面变黑，趁热时从蒂下方的划刀开始将皮剥下，并在2处划上纵切的划刀。
3.将A倒入碗中混合均匀，加入步骤2后放入冰箱冷藏。
柳叶鱼南蛮渍
材料（容易制作的份量）：
柳叶鱼…8～10尾
洋葱…1/2颗
红椒…1/3颗
太白粉…适量
油炸油…适量
A【酢…5大匙、蜂蜜…1大匙、酱油…2小匙、味醂…2小匙、盐…2g】
■做法
1.将柳叶鱼腹部纵切一刀约1cm深的划刀，并将洋葱、红椒切丝。
2.将A放入耐热碗中，在微波炉（500W）中加热约30秒后混合均匀，再放入步骤1的洋葱和红椒。
3.将步骤1的柳叶鱼用太白粉均匀沾附，放入180℃油炸。
4.柳叶鱼炸好取出沥干后放入步骤2的碗里，并将步骤2的蔬菜平铺在柳叶鱼上后，用保鲜膜包好封紧放入冰箱冷藏入味。
老公最喜欢的菜单：芋头可乐饼
材料（容易制作的份量）：
芋头…6颗（约350～400g）
洋葱…1/2颗
沙拉油…适量
盐・胡椒…适量
面粉…适量
全蛋液…1颗份
面包粉…适量
油炸油…适量
A【鸡绞肉…150g、盐…少许、鸡蛋…1颗】
■做法
1.用保鲜膜将芋头一颗一颗包好，放入微波炉（500W）加热约8分钟后剥皮。
2.将洋葱切碎、放入已加沙拉油热过的平底锅中。加入盐、胡椒，翻炒至洋葱半透明之后放凉。
3.将步骤１放入碗中并用捣碎器捣碎８成左右后，加入步骤２和Ａ，用手混合均匀。
4.将步骤３分成7～8等分，依序沾上面粉→全蛋液→面包粉。用180°C油煎至表面略带褐色之后取出，再用200°C油煎第二次。
常备菜DIARY
松软豆腐汉堡排
善加利用剩余猪绞肉所制作的省钱豆腐汉堡排。酱汁已调味可直接端上桌！冷冻保存之后也可用于便当菜单。
鸡里脊肉紫苏起司春卷
老公最喜欢的春卷。鸡里肌肉在之前准备其他常备菜时事先有用火加热过，所以不需要担心会半生不熟。春卷皮的收口，比起太白粉用面粉更加能够黏合。我以前经常失败。（笑）
烤蔬菜咖喱
即使是用市面上的咖喱块，再加上炒到焦糖色的洋葱和洋葱末2种、大蒜、酱油、伍斯特酱、猪排酱之后立马变成自家原创咖喱！是一道过几天后也浓醇好吃的常备菜炒柠檬奶油鸡肉马铃薯
口味清爽却味道浓厚的美味炒柠檬奶油是推荐的常备菜菜单。美味的重点在，柠檬不只使用柠檬汁，连带柠檬皮也磨碎加入。停火之后加入奶油＆柠檬，让风味更加突出。
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