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白菜韭菜饺子馅的做法(白菜韭菜馅怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-26 16:56:59
导读

在历史的长河里,饺子皮保持不变,馅儿却是花样百出,保守估计不下几十种!大致分为三种,荤馅,素馅,荤素馅,而猪肉则是最百搭的食材,几乎与所有的蔬菜都能做成馅,羊肉,牛肉稍微次之!各种海鲜馅的饺子,也是应接不暇,新年到了,白菜韭菜靠边站,这菜包饺子特香,改善视力,吃了上顿想下顿,一起来看看吧。冬天,除了白菜就是萝卜,天天吃实在难以下咽,虽然换着不同做法,但是也有吃腻的那一天!昨天逛菜市场,发现包菜才1

在历史的长河里,饺子皮保持不变,馅儿却是花样百出,保守估计不下几十种!大致分为三种,荤馅,素馅,荤素馅,而猪肉则是最百搭的食材,几乎与所有的蔬菜都能做成馅,羊肉,牛肉稍微次之!各种海鲜馅的饺子,也是应接不暇,新年到了,白菜韭菜靠边站,这菜包饺子特香,改善视力,吃了上顿想下顿,一起来看看吧。

冬天,除了白菜就是萝卜,天天吃实在难以下咽,虽然换着不同做法,但是也有吃腻的那一天!

昨天逛菜市场,发现包菜才1块钱1斤,花5块钱买回2个,用来包饺子,没想到出奇的好吃!

它既没有萝卜的“辣气”,也没有白菜的“干草味”,只有淡淡的清香味。

煮好的饺子,一口咬下去肉香,油香,菜香,瞬间迸出,汁水在舌尖萦绕,来不及嚼烂,赶紧夹起第二个

包菜饺子

制作配料:肉馅儿500克 大葱1把 生姜1块 生抽3勺 老抽3勺 五香粉适量 蚝油2勺盐 盐1勺半 包菜2颗 面粉1000克 冷水适量

制作方法:

1、我们先来拌肉馅儿:肉馅儿里放入小葱、生姜末、五香粉,浇2勺花椒油上去,炸出香味,放生抽、老抽、蚝油、盐,朝一个方向搅拌均匀。

2、包菜洗净切成丝再剁碎,再挤干水分。

3、再把处理好的包菜放进去,拌均匀即可。

4、准备面粉用冷水和成偏软一点的面团,密封醒发10分钟。

取一张擀好的饺子皮,包入适量馅料;

包成自己喜欢的样子即可。

煮锅放入足够的清水烧开,放入饺子煮开,分次加入2次冷水煮开就可以了!

吃饺子

汉、满等族春节饮食风俗。流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多,捏得严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子,以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多,有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺,也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺,以及挤捏的木鱼饺。


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