这道菜是跟婆婆学的，全家人都爱吃，是我们家待客的一道经典菜，每次我都会吃多一碗饭。用四川泡菜焖出来的猪脚肥而不腻，又十分下饭，丰厚的胶原蛋白，更是美容养颜。
酸辣猪蹄是由猪蹄等材料做成的一道菜品，是一道家常菜。猪蹄谁还红烧？这么做酸辣可口，香的让人胃口大开，一点也不油腻！今日小编就教大家这道菜的做法，期望今后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
食材：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。
做法：
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，参加青椒煸炒。
2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。
3、参加泡椒和泡豆角，盐一同翻炒。
4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
美食提示：
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能改善机体生理功用和皮肤组织细胞的储水功用，避免皮肤过早褶皱，推迟皮肤变老。
2、猪蹄对常常四肢疲倦，腿部抽筋、麻痹，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定的改善效果，它还有助于青少年成长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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