一、干粉面怎么做凉粉？
用水将干粉面浸透化开成糊状，锅中放适量水烧开，将粉面糊慢慢倒入锅中，同时用勺不停搅拌，直到熬成粘糊状，盛出放入容器中，放冰箱冷藏二小时即可。
二、凉粉面子怎么做？
准备好粉面，一个小碗，一个大碗，粉面和水的比例 1:4。可以用碗测量，1茶碗面粉，4茶碗水。1碗面粉加1碗水，放到1个大碗里搅拌成稀面糊，注意不要有疙瘩。1碗面粉加1碗水搅拌成面糊，3碗水到锅里，烧开。
把面糊倒入锅里。注意：要一边倒面糊，一边搅拌。小火慢慢煮，勺子要不停的搅拌锅。搅拌到面汤出现透明状，熄火。（大概5分钟左右）把面糊倒入玻璃碗里，放凉。一般3个小时，就凝固成型了。刚出锅的比较热，建议用玻璃碗盛放，3个小时后，凝聚成型，就可以切条凉拌，或者切块翻炒。
三、湿粉面做凉粉比例？
做凉粉最好用豌豆粉，1：5的比例水开下锅，边搅边到淀粉水
四、湿粉面怎样做凉粉？
把粉面先用凉水化开，在根据粉面和水的比例搅拌好就可以做凉粉了
五、做凉粉的粉面能做肉丸吗？
随着祖国的快速发展，人们的生活水平也有了质的提高。再也不是满足以前的温饱型了。在有时间的情况下努力改善一下生活也是常有之事。炸肉丸就是其中之一。所谓肉丸並不光是纯肉，纯肉是炸不成肉丸的，会散开。还需要掺合进适量的粉面起到疑胶作用，才能做出可口的肉丸。做凉粉用的粉面当然能做肉丸了。
六、做凉粉的粉面能炸东西吗？
做凉粉的粉面有好多种。红薯粉、土豆粉、绿豆粉等都可以做凉粉用。但是，做凉粉用的粉面不太适合做食物的主料，只能做一些補料用。例如做肉丸时掺合适量。做汤或做菜时沟欠用。若用做凉粉用的纯粉面炸东西，这种情况少見。本人认为不能炸东西。
七、半斤粉面做凉粉需要多少水？
水和面比例五比一或六比一。口感不一样。你可以自己按比例少做尝尝再决定
八、红芙粉面做凉粉的方法？
准备好红芙粉，要有颗粒的红芙粉
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倒入半碗红芙粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。
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倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌；直到搅拌成透明的粘稠的团。
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然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。然后放入冰箱冷藏2小时。手上沾点凉开水再按粉团是不会粘收的。
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时间到后拿出来用刀粘点凉开水再切成片，刀粘凉开水后切的时候不粘连。
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然后准备好小葱、大蒜、花椒的等作料。
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锅里放油放花椒炸香后关火，倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。
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然后在大蒜油碗里放生抽、酱油、糖、醋、盐、胡椒小葱等，喜欢什么就放什么作料就放什么吧。
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然后倒入凉粉里拌匀，喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油，味道也棒棒的哦。自己做的凉粉不比外面的差，主要是干净卫生哦。
九、做凉粉的大粉面是什么做的？
做凉粉的大粉面是绿豆做的，在做凉粉时根据口味的不同可以添加不同食材，如玉米淀粉，绿豆淀粉红薯淀粉，淀粉和水的比例尤为重要，淀粉和水的比例为一比五且注意要加温水，凉粉可以凉拌还可炒制或蒸煮着食用，最后可以根据个人口味添加生抽，酱油，陈醋等佐料。
十、大豆粉做凉粉的方法？
首先根据家中人口的数量取出一定的豌豆粉。
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往豌豆粉中加入适量的水（一般情况1:1），搅匀。
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在锅中加入五倍于豌豆粉的水，点火，将水烧开。
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水烧开后，把搅匀的豌豆粉缓慢的加入锅中，边加边搅拌。
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不停搅拌，直至熬成透明色。
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熬成透明色后，把煮好的豌豆粉盛入碗中冷至室温，然后放入冰箱冷藏。
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最后可以根据个人的洗好，调制好作料。把作料浇在豌豆粉凉粉上，就完成了。
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