一、砂锅可以做浆水菜吗？
天水浆水暖锅是根据天水人的饮食习惯及口味爱好开发的特色地方菜。做法：使用浆水为汤，加入夹板肉，丸子，水烧肉配上金针菇、小白菜、香菜、西兰花等蔬菜，加入秘制调料，以铜锅烹煮而成。正好应证为天水一句老话"穷配富"故又有别名为天水穷配富
二、香菜可以做浆水菜吗？
可以的。1/5小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜、萝卜、韭菜、豆芽等几乎所有菜都可以煮浆水，小白菜绵软，芹菜爽脆，甘蓝红汤，风味各有千秋，混合更好，浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油，最好每天搅和一次，每周添加新菜和清除汤根，建议夏天放凉快地方，冬天放暖和地方
提前在浆水面馆买一点浆水汤，也叫浆水引子或浆水角子
2/5小白菜洗净，锅里加少量水，水滚下小白菜至微开
3/5用适量面粉和水搅拌调制成面水，倒入锅中，煮开
4/5等白菜和很淡的面糊汤稍凉几分钟，等锅外部很热但不烫手的时候，加入全部浆水汤，轻搅拌一下，盖锅盖腌12小时就可以了
5/5吃时用干净勺子搅拌一下，先尝酸度，如果酸度不够继续腌半天，酸度合适换容器盛放，平时放置在阴凉处为宜
三、洋葱可以做浆水菜吗？
洋葱可以做浆水菜，第一浆水主要适合于炎热的天气，大多数人都喜欢喝浆水，对于极少部分人群吃菜，浆水的作用是降温，所以大部分人群喝浆水都比较频繁，比如去饭馆都免费提供喝浆水，家里也一样。吃浆水面，或者渴了当水喝，总之做浆水什么样的菜都可以做出来！
四、莴笋叶可以做浆水菜吗？
莴笋叶可以做浆水菜。浆水菜原料极为丰富，可以自己种植，也可以购买，尤以采摘的野菜更具忒色。
莲花白的嫩叶子、白菜帮帮、莴笋叶子、萝卜樱子、雪里蕻等商品菜的下脚料，荠荠菜、白蒿、水芹菜、蒲公英、看麦娘、旋叶等自然无公害的野生叶菜都能拿来洗净焯熟窝成浆水菜，它们各有各的味道，各有各的嚼头。
五、浆水菜可以用生菜做吗？
浆水菜可以用生菜做，只是芹菜和包菜做的浆水味道会更好一点。
六、人汗野菜可以做浆水菜吗？
人汗野菜（也称为人参野菜）是一种野生植物，常见于亚洲地区。它的嫩叶和嫩茎可以食用，具有一定的营养价值。浆水菜是一道传统的中国菜肴，通常使用嫩叶和嫩茎类蔬菜制作。因此，理论上来说，人汗野菜可以用来制作浆水菜。
制作浆水菜的一般步骤如下：
1. 准备材料：除了人汗野菜外，还需要准备一些其他的配料，如蒜末、姜末、盐、鸡精等。
2. 处理人汗野菜：将人汗野菜洗净，去除杂质和老茎，保留嫩叶和嫩茎。
3. 烹饪：将适量的水煮沸，加入适量的盐和姜末。然后将人汗野菜放入水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中漂凉。
4. 调味：将焯水后的人汗野菜沥干水分，放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，拌匀即可。
需要注意的是，人汗野菜的口感和味道可能与传统的浆水菜所使用的蔬菜有所不同。因此，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试，以获得最佳的风味。此外，野生植物的采摘和食用需要谨慎，确保采摘的植物是安全和可食用的。如果不确定，最好咨询专业人士或遵循当地的食用指南。
七、做浆水菜需要密封吗
需要。
做浆水菜的时候，容器口要密封，一般一个礼拜后就可得到酸香扑鼻的浆水菜了。放置越長，酸味越浓厚。盛浆水菜的容器不能沾油，沾油浆水易'白花'变质发臭。
浆水菜的容器里，要有取有添，添新菜，添温开水或清汤面汤，要常搅动，才能保持新鲜不坏，每隔月余还要将'稠根子'取出倒掉。
八、曲曲菜怎样做浆水？
材料: 包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜、土豆、黄豆芽，
1、所有菜洗干净备用。
2、锅里烧水，水开倒入所有的菜烫一会就捞出。
3、菜拌以少量面粉，加温水，酵母发酵即可。
九、浆水菜怎么做？
芹菜、油菜、白菜、萝卜缨子
制作方法
做法一
选料：普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。
步骤：
1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）
3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。
十、浆水菜可以加热面汤吗？
不可以加热面汤，给浆水菜里加面汤是加凉的。
浆水菜是陕西关中、陕南部分地区特色小菜，做法很简单，芹菜、油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水，少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。不过夏天浆水菜易变坏，要勤搅动。冬天，山里人一次煮一大缸或一黄桶，可吃到第二年春天。浆水菜是最有亲和力的菜，可以说它与各类米、面都合得来
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