西红柿午餐要吃好,关系到下午的工作质量,随着疫情的缓解,各个单位都开始复工了,午餐我选择自己携带,方便又卫生,今天继续分享5道工作午餐的制作方法,简单易学,荤素搭配,好吃又营养!
一、麻婆豆腐饭
准备食材和制作方法:米饭,猪肉200克,豆腐,生抽,老抽,淀粉,豆瓣酱,葱姜蒜,鸡精,食盐,香葱。
1、猪肉洗净切成肉末,豆腐切成3厘米见方的块备用。
2、葱姜蒜切碎备用,把切好的豆腐焯开水后捞出备用。
3、热锅凉油,油温5成热放入肉末,煸炒出香味后放入葱姜蒜爆香,下入豆瓣酱煸炒均匀。
4、下入豆腐,放入生抽,老抽上色,加入少许开水后放入鸡精和食盐调味,然后用水淀粉勾芡后就可以出锅了,点缀点香葱,倒入米饭盒中密封好放入冰箱保鲜就可以,上班时携带也方便,中午微波炉加热后就可以吃了。
二、清炒虾仁饭
准备食材和制作方法:米饭,大虾,西兰花,淀粉,料酒,生抽,老抽,鸡精,食盐。
1、虾仁用刀开背,取净虾线,放入一个蛋清和适量盐、水淀粉、料酒,搅拌均匀后放一旁腌制10分钟备用。
2、西兰花洗赶紧切成块,锅里倒水,水开后把西兰花氽熟。
3、锅中烧油,油温6成热后葱姜蒜爆香,放入虾仁,翻炒均匀后加入西兰花,加点鸡精和食盐,大火翻炒2分钟后淋上水淀粉就可以出锅了,倒入米饭上,密封后保鲜,次日上班午餐是一加热就可以食用了。
三、西红柿鸡蛋饭
准备食材和制作方法:米饭,西红柿,鸡蛋,鸡精,食盐,葱姜蒜。
1、西红柿清洗干净切成小块备用,葱姜蒜切碎备用。
2、鸡蛋打散搅拌均匀备用。
3、热锅凉油,油温8成热后倒入鸡蛋,摊好后装盘备用。
4、另起锅放入油,下入葱姜蒜爆香后放入西红柿,炒出红油后放入鸡蛋,加入鸡精、食盐、白糖,大火翻炒后就可以出锅了,倒入米饭上密封冷存保鲜,次日中午午餐时加热后就可以吃了。
四、木须肉饭
准备食材和制作方法:米饭,黄瓜,猪里脊200克,鸡蛋,黑木耳,胡萝卜,生抽,鸡精,淀粉,食盐,料酒。
1、黑木耳清水泡发,掰成小块,黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片。
2、将里脊肉切片,放适量淀粉、鸡蛋、料酒、食盐腌制10分钟。
3、鸡蛋打成散,炒锅里放适量油,将鸡蛋炒成鸡蛋块后捞出备用。
4、将锅洗净,锅烧热后,放入适量油,爆香葱姜蒜,将里脊肉滑入,等肉转成白色时关火盛出备用。
5、起锅烧油,油温6成热放入黑木耳、胡萝卜,炒熟后倒入鸡蛋和黄瓜片、肉片,加入生抽、鸡精、食盐翻炒均匀,大火3分钟后就可以出锅了,倒入米饭盒中,工作午餐时加热后就可以吃了。
五、青笋炒肉片饭
准备食材和制作方法:米饭,莴笋,红辣椒,鸡精,料酒,淀粉,生抽,食盐。
1、莴笋去皮洗净切片备用,红辣椒洗净切块备用,葱姜蒜切碎备用。
2、里脊肉切片用料酒,生抽,少许盐,淀粉抓匀腌制8分钟备用。
3、锅里放油,油温7成热后将肉片滑变色盛出备用。
4、锅里放油爆香葱姜蒜,放入笋片和红椒大火翻炒后放入肉片,加入生抽和鸡精、食盐调味,大火翻炒2分钟就可以出锅了,倒入米饭上,密封好后冷藏,上班午餐时加热就可以吃了。
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