经常在超市买韩式辣白菜,网上买的韩式辣椒酱,春节做辣白菜,可以当做一个小菜,也可以解油腻。
By 燕儿飞whzi
用料
- 白菜 两颗约900g
- 盐 60克
- 韩式辣酱 一袋400克
- 韭菜 50克
做法步骤
1、两颗白菜取掉最外面两片叶子,然后对剥成4瓣。
2、轻轻掰开每片白菜叶,均匀抹上食盐,每片抹匀后,盖上保鲜膜,发酵两小时(这天天气好,有太阳,放太阳下晒了一小时)。
3、把发酵变软的白菜,用水清洗抹在白菜上的食盐,再稍稍滤干。此时将半个苹果与梨子削去外皮。
4、苹果与梨子放入果蔬机里打成泥,汁可以稍粘稠,有粗粒也没关系。
5、打开辣白菜酱,将洗干净的韭菜,切长段放入料中。
6、将调好的韩式辣酱,与前面抹盐的方法,一片一片,一层层的抹上辣酱,(可加大白萝卜,可在给白菜抹盐腌制时一起腌制,也可以不腌制。萝卜切小块)。抹好后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一至两天。
7、两天后取出来,切成小片就可以了,下饭超香。
8、另:用辣白菜煮方便面也超级好吃,煮面的汤汁泡米饭(照片模糊了)
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!