色香味俱全的传统名菜苦瓜酿猪肉。清蒸的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。 步骤一，切段去瓤的苦瓜。 （图片署名： 大军/东方IC） "
步骤二，剁碎的猪肉末。 （图片署名： 大军/东方IC） "
步骤三，切碎的香菇末。 （图片署名： 大军/东方IC） "
步骤四，香菇末和肉末添加虾泥、葱花、盐、酱油，向同一方向搅匀上劲。 （图片署名： 大军/东方IC） "
步骤五，调匀的猪肉香菇馅填入苦瓜段摆盘。 （图片署名： 大军/东方IC） "
步骤六，将摆好盘的苦瓜酿入锅大火蒸5分钟，蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁后淋在蒸好的苦瓜上即可。 （图片署名： 大军/东方IC） "
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