百吃不厌的土豆~~外脆里嫩的土豆丸子~~搭配番茄酱或椒盐都好吃哦~~
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟主料
肉馅120g 洋葱1/6个 土豆1-2个辅料
淀粉1勺 鸡蛋1个 黑胡椒6g 十三香3g 葱末适量 姜末适量 辣椒面适量 酱油1勺 料酒半勺 盐6-10g 糖3g（烤箱版）的做法步骤
1. 首先找一个碗，把肉馅放到碗里，其他配料，葱末，姜末，洋葱末，黑胡椒，辣椒面，十三香，少量淀粉，料酒，酱油，盐和糖，还有一个鸡蛋也都放进碗里
2. 搅拌均匀，酱油我选用的是豆果菁选酱油，非常适合凉拌菜和提鲜
3. 土豆削皮切片上蒸锅，大火蒸10分钟土豆就已经很面了，开盖放凉
4. 我是用纱布碾碎出的土豆泥，也可以用擀面杖把土豆弄成泥，有很多方法，最终弄出一碗细腻的土豆泥备用
5. 肉馅和土豆泥1:1的比例，也可是2:1，完全看喜欢吃什么
6. 用手把馅料抓匀
7. 分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考，烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油，
8. 烤箱200度预热5分钟，放入丸子，烤箱180度30分钟就可以出锅了
9. 成品，另外再弄上一小碟酱料沾着吃，味道更为鲜美
小贴士
烤箱考丸子一定要注意在油纸或者锡纸上刷油，要不然就粘在一起，不容易分离，丸子不要湿哒哒的，尽量干一点，这样烤出来的丸子才会香脆可口，土豆也可以换成其他的配菜，例如青椒，芹菜，胡萝卜等……一样美味，毕竟每个人的口感都不一样，都有自己喜欢吃和不喜欢吃的东西，因人而异。
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