准备材料：响螺肉一份（300-400g）超市有包装好的，半只鸡，玉竹10g，沙参10g，生姜。
1.响螺肉提前自然解冻，切片。鸡肉洗净砍大块。然后把响螺肉和鸡肉过一下水，洗净备用。焯水时可加入生姜和葱去腥。
2.砂锅装适量水，加入四片生姜，然后把准备好的玉竹和沙参洗净放入砂锅中。
3.将焯好水的鸡肉和海螺沥干水后倒入砂锅，开大火煮开后，转文火煲60-90-120分钟都可，主要看自己喜好。（也可以隔水炖）
4.水开后，加入少量的盐和胡椒粉，响螺肉不易入味，提前加盐调底味，不会使得成品出现汤咸肉淡的现象。
5.这样煮的汤非常的鲜甜，不需要额外加别的调味料，只需要加盐到合适的程度就行，加多了料就会把鲜味给盖住了。如果买的鸡比较肥可以把油或者皮给去掉，这样汤会清很多。
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