一、油炸豆角凉菜的做法？
1.
50g豆角洗净控干水分，切段。
2.
锅中倒入200g油，使用平底锅
3.
油烧热后，把手掌放于锅上方有热气时就可以把50g豆角放入锅中炸制
4.
炸到变色，表面有点小泡泡时就好了。捞出控干油备用
5.
15g大蒜加5g食盐捣碎，放入5g米醋浸泡十分钟。然后浇到晾凉的豆角上。
6.
油炸豆角凉菜完成
二、请教面筋调凉菜的做法？
原料
油面筋 200克
黄瓜 1根
花椒油 适量
蒜泥 适量
生抽 适量
醋 适量
食盐 适量
味精 适量
香油 适量
白糖 适量
做法
1
黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用。
2
碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用。
三、凉菜甜面筋块的做法？
食材：水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
四、面筋豆皮凉菜做法？
面筋好吃，也有方法。
首先哦，用温水和面，把它揉成光光的面团，然后，放在容器中，让他醒发，冬天3到4个小时左右，夏天1到2个小时左右记得盖上保鲜膜或者其他防止水汽蒸发的东西，以防面团干皮。
再者，醒发后加入温水开始洗面筋，轻轻揉，洗出面汁，倒入容器中，这样反复三四次，直到洗出来的是清水，所谓的面筋就成了，这是生的。
最后开始蒸面筋（有的放入适当的食用碱），大火蒸个40分钟左右，就熟了，记得把面筋摊开，不要太厚，这样熟的就出来了，这是人工的做法。现在机器蒸法，自有限制的时间，有现成的模子，十分方便。记得用的面粉是高筋面粉，这样洗出面筋才多。
还有就是洗出来的面汁不要丢弃，放置两个小时左右，撇去上面的清水，留下面汁，然后搅成面汁，用大火把水煮开，拿个做凉皮容器涂抹上一层食用油，倒入适量的面汁，放在锅中大火煮上三分钟左右，把容器捞出，轻轻用手揭掉面皮，这就是所说的面皮了。呵呵，这样就能出好几道菜。
蒸好的面筋，放凉后，然后调汁，随着自己口味做，所谓的凉调面筋就成了，有的还加入了黄瓜丝，绿豆芽等。一般是蒜汁和醋，香油，花椒水。
五、林州炸面筋凉菜做法？
油面筋
适量
黄瓜
适量
花椒油
适量
蒜泥
适量
生抽
适量
醋
适量
食盐
适量
味精
适量
香油
适量
白糖
适量
1、黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用
2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用
六、天津油炸面筋的做法？
准备材料：面粉适量、水适量、油适量 制作步骤：
1、普通面粉适量加水和面，对面团没特别要求，揉成团就行，一般洗出的面筋是面团的1/3
2、加冷水醒面团.水不要太多快没过面团就行，醒面团30分钟
3、开洗，两手拖着面团大拇指挤压面，手要保持在水里，幅度不要太大不然面容易散
4、洗面团的水慢慢变清澈，面筋开始有韧劲停止
5、每次洗到水发白可换水，洗好是这样
6、锅内放油小火把油烧个五成热，把面筋揪成大小相同小块，入锅炸，入锅时注意面筋喜欢黏一起，用筷子把它们分开，面筋变金黄色捞出
7、放盘子里，面筋出锅会变扁，等所有过油后，开大火所有面筋倒进去回锅此刻面筋的肚子又会大起来，再次盛出
8、已经完成的油面筋
七、阿飞油炸面筋的做法？
网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉
步骤 2
取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉。
步骤 3
用刀切成长条
步骤 4
再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大。
步骤 5
锅里多放些油，加热至6成热，放进面团气泡最好，然后用笊篱不停的翻动，同时尽量控制油温不要过高，太高了发不起来就糊了，太低发的太慢。
步骤 6
炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩的问题，不要紧，等都炸完了，把油温升至8成热，再炸一下，面筋就会再膨胀回来，炸至深黄色捞出就可以了。
步骤 7
再看出来就不会回缩了，放凉了更好吃，但是别受潮，不然口感不好了，本人喜欢这么吃，还可以做面筋加肉和涮火锅吃。
八、油炸面筋家常做法？
食材：谷朊粉200克，温水500克，盐2克，蒜蓉酱适量，糖适量，甜面酱适量，油适量，芝麻适量，孜然适量
1.准备好材料，蒜蓉酱和调料混合一下备用。
2.温水加盐搅匀，加面筋，顺时针搅拌。
3.搅成面筋状，倒掉多余的水，盖保鲜膜30分钟。
4.醒好的面筋擀平，切成条状。
5.用筷子夹住，然后撑着卷起来收口按紧，取掉筷子就可以了。
6.用刀旋转切开，放进烤箱烤，就可以了。
九、油炸面筋摆摊做法？
1.
首先准备好面筋200g，如下图所示。
2.
接着把面筋撕成条状，倒入酱油五毫升，醋三毫升，糖五克，辣椒15克腌制一个小时。
3.
起锅烧油，锅中加入40毫升的食用油，用中火加热至六成温。
4.
接着再把腌制好的面筋放入锅中，油炸至金黄色即可，在油炸的时候尽量用中火。
5.
如下图所示，炸至金黄色捞出即可。
6.
这样炸面筋又脆又嫩，而且也非常美味。
十、油炸面筋怎么做好吃，油炸面筋的家常做法？
食材：谷朊粉200克，温水500克，盐2克，蒜蓉酱适量，糖适量，甜面酱适量，油适量，芝麻适量，孜然适量
1.准备好材料，蒜蓉酱和调料混合一下备用。
2.温水加盐搅匀，加面筋，顺时针搅拌。
3.搅成面筋状，倒掉多余的水，盖保鲜膜30分钟。
4.醒好的面筋擀平，切成条状。
5.用筷子夹住，然后撑着卷起来收口按紧，取掉筷子就可以了。
6.用刀旋转切开，放进烤箱烤，就可以了。
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