一、东北大酱什么牌子好吃?
说到东北的大酱啊!那是各有各的味道,也各有各的品味,小时候,家家都在腊八烀黄豆,把豆捣成糊状,再做成长方块儿,用报纸或牛皮纸包好(条件好的最好用牛皮纸,没办法的只好用报纸了),用绳捆扎,吊在房梁或别的阴凉地方进行发酵,农村俗称叫“搁酱”。等到四月初八才开始下酱,就是把酱块子掰成小块儿,放到陶制的缸里,添上水和一定比例的盐,把缸放在阳光充足的室外进行再发酵,但千万别进雨水,在发酵前要每天用酱耙子打缸(不是真正的打啊,是一种搅拌方法),
一、东北大酱什么牌子好吃?说到东北的大酱啊!那是各有各的味道,也各有各的品味,小时候,家家都在腊八烀黄豆,把豆捣成糊状,再做成长方块儿,用报纸或牛皮纸包好(条件好的最好用牛皮纸,没办法的只好用报纸了),用绳捆扎,吊在房梁或别的阴凉地方进行发酵,农村俗称叫“搁酱”。等到四月初八才开始下酱,就是把酱块子掰成小块儿,放到陶制的缸里,添上水和一定比例的盐,把缸放在阳光充足的室外进行再发酵,但千万别进雨水,
说到东北的大酱啊!那是各有各的味道,也各有各的品味,小时候,家家都在腊八烀黄豆,把豆捣成糊状,再做成长方块儿,用报纸或牛皮纸包好(条件好的最好用牛皮纸,没办法的只好用报纸了),用绳捆扎,吊在房梁或别的阴凉地方进行发酵,农村俗称叫“搁酱”。等到四月初八才开始下酱,就是把酱块子掰成小块儿,放到陶制的缸里,添上水和一定比例的盐,把缸放在阳光充足的室外进行再发酵,但千万别进雨水,在发酵前要每天用酱耙子打缸(不是真正的打啊,是一种搅拌方法),