一、家常清炒丝瓜？
准备丝瓜、辣椒、油、盐、生抽等食材，将丝瓜去皮洗干净，切小块。
将辣椒切圈。
起锅烧油，爆香辣椒。
放入丝瓜翻炒。
炒均匀至断生，放入适量盐。
加少许生抽调味。
翻炒均匀即可。
二、家常清炒苦瓜的家常做法？
清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。
小贴士：
1. 苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。
2. 翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。
三、素米粉家常做法？
将米粉用温水浸泡软。
2/9利用泡米粉的时间，准备其他原料：胡萝卜、洋葱切丝，香菇切片。
将泡的米饭放入沸水中中火煮至无硬芯，捞出后过冷河，然后沥干水分。
4/9用剪刀将米粉简短，否则炒的时候不好翻。
再米粉中倒入少量植物油，拌匀，防止米粉相互粘连。
6/9炒锅中放入适量的油，现行将胡萝卜炒熟，出锅前放少量的盐。烧好的胡萝卜盛出备用。
炒锅中重新放油，下洋葱翻炒，至全部过油后，下香菇片。
8/9倒入米粉，
最后把炒好的胡萝卜丝倒入锅内，一起炒匀关火。放入少量鸡精，就完成了。
四、素里脊家常做法？
主料
里脊：350g；面粉：100g；鸡蛋：3个
辅料
青汁200克；盐：5克；
具体步骤
1.里脊肉加入鸡蛋面粉，撒盐胡椒粉拌匀
2.将里脊肉下入油锅
3.炸金黄出锅备用
4.锅中留少许油，下入青汁，加入炸好的里脊翻炒均匀。
5.翻炒出锅撒葱花即可。
五、素鲜汤家常做法？
原料：蘑菇、绿豆芽、豆腐、姜、香菜
调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油
做法：
① 蘑菇洗净切片，豆腐切块，绿豆芽择洗干净，姜切丝，香菜洗净切段；
② 锅中注水烧开，倒入豆腐焯煮1分钟倒出沥水；
③ 起锅加入两勺水烧开，倒入蘑菇、姜丝、豆腐、绿豆芽煮3分钟，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、香油，放入香菜即可出锅。
六、素抓饭家常做法？
1、用料:洋葱1个，胡萝卜1个，米饭适量，盐适量，生抽适量。
2、具体步骤
步骤1、将大米淘洗干净，加水泡上备用。
步骤2、将洋葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，小葱切段备用。
步骤3、锅中放油，加入蒜片炒香后倒入洋葱丝胡萝卜丝倒入翻炒。
步骤4、炒至洋葱微微黄，胡萝卜软即可加入盐和少量的生抽。
步骤5、将炒好的洋葱胡萝卜倒入电饭煲中，摊平，将切好的西红柿一次摆放好。
步骤6、将泡好的大米到入锅中，加水至刚好淹没大米，即可。
等米饭煮熟后，打开盖子将饭搅拌均匀，再闷五分钟就可以了。
七、素汤面家常做法？
家常素汤面是一道简单美味的素食汤面，下面是制作方法：
所需材料：
- 面条
- 豆腐
- 香菇
- 菠菜
- 西红柿
- 青菜
- 葱姜蒜
- 食盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量
- 食用油
制作步骤：
1. 将豆腐、香菇、西红柿、菠菜、青菜洗净，切成小块备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐、香菇、西红柿、菠菜、青菜煸炒。
3. 加入适量的清水，煮开后加入食盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料，再煮10-15分钟。
4. 锅中另起一锅水，放入面条，煮至面条熟透捞出。
5. 将煮熟的面条和烧好的汤倒入碗中即可。
Tips:
1. 汤的味道可以根据个人口味进行调整，比如可以加入干贝、海带等海鲜类食材增加口感。
2. 面条可以根据个人喜好选择不同口感的面条，比如宽粉、细面等。
3. 如果想要汤汁更浓郁，可以加入少量芡汁或者淀粉水勾芡。
希望以上的制作步骤可以帮助到您，祝您做出美味的家常素汤面！
八、素炸酱家常做法？
【原材料】
五花肉100克、黄豆酱24克、甜面酱8克、姜末葱花少量、面条半斤、盐10克、大料2个。
【制作过程】
1、首先就是肉末的处理，先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀差不多的小粒即可，注意不要太大也不要太小。
2、之所以单独把这一步拿出来说，就是因为很多人都是在这一步翻车的，有些食材的处理必须要油多才能把味道处理的恰到好处，炸酱就是这其中一种，所以油一定要适量的多一点。
3、热锅凉油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒，直到有香味飘出，你会发现这时肉末微微发干。
4、把大料和姜末放入锅中煸炒几下，然后把黄豆酱和甜面酱放入锅中，依然是开小火去炒，直到大酱和油溶于一体后即可。甜面酱和黄豆酱的比例是1:3，如果家中没有甜面酱，也可以只放黄豆酱。
5、看到大酱炒香融化之后，加入适量的清水开小火慢慢的炖，炖至汤汁黏稠以后即可关火。
6、下面就是面条的处理，面条煮到9成熟就可以了，煮面时先用凉水把上面的粉面冲去，水开后放入锅中加入少量食盐开大火煮面，面条煮好的标准就是面条内芯没有白色就是面条煮好了。把面条放入凉白开中冲凉控干水分，放入碗中加入黄瓜丝和炸酱即可。
九、素几样家常做法？
主辅料： 干豆腐、尖椒、圆白菜
步骤2
把尖椒洗净切片
步骤3
干豆腐切象眼片
步骤4
圆白菜洗净切块
步骤5
锅烧开水，放入圆白菜
步骤6
点几滴油，将其汆烫至变色
步骤7
捞出备用
步骤8
热油，炒香葱花
步骤9
放入干豆腐翻炒
步骤10
再加入备用的圆白菜
步骤11
加少许的生抽
步骤12
翻炒均匀后，加少许水烧制2分钟
步骤13
放入尖椒，加盐、味精调味， 翻炒均匀
步骤14
淋入水淀粉勾芡
步骤15
翻炒至芡汁糊化，即可关火
步骤16
出锅装盘，即可上桌
十、素拌面家常做法？
素拌面是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 面条（绿豆粉线或者蕨菜粉线）250克
2. 黄瓜 1根
3. 豆皮 适量
4. 蒜 适量
5. 姜 适量
6. 糖 适量
7. 醋 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 辣椒油 适量
11. 芝麻酱 适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 准备黄瓜和豆皮，将它们切成丝。
3. 准备调味料，将蒜和姜切成蒜末和姜末，加入糖、醋、生抽、盐和辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。
4. 将煮好的面条放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
5. 加入切好的黄瓜和豆皮丝，继续拌匀。
6. 最后撒上芝麻酱和葱花即可食用。
这样做出来的素拌面清爽可口，更加健康营养，适合夏季凉拌，也是一道非常好的素食佳肴。
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