一、家常肉类的菜有哪些？
家常肉类菜有很多种，包括红烧肉、酱爆肉丝、宫保鸡丁、麻辣香锅、水煮肉片、扬州炒饭等等。其中，红烧肉是一道非常传统的家常菜，它的做法简单，味道浓郁。酱爆肉丝也是很受欢迎的家常肉类菜之一，它的味道较清淡，口感爽脆。而宫保鸡丁，则是一道兼具麻辣和甜味的菜肴，做法需要烹调技巧。此外，麻辣香锅、水煮肉片等菜肴也非常受欢迎，特别适合喜欢香辣口味的人。总之，家常肉类菜品种繁多，不同的菜肴有着不同的做法和口味，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的菜肴。
二、好吃的家常菜做法肉类？
滑溜里脊
主料：猪里脊肉
辅料：木耳花瓜片
配料：花生油、鸡蛋清、料酒、葱、姜蒜末，水发淀粉、盐、鸡汁、蚝油、味极鲜生抽香油
做
法：猪里脊切薄片，放在碗中，料酒加盐、味精、鸡汁生抽、蚝油为底口，再加鸡蛋清和水发淀粉保持里脊肉滑嫩。
勺内加开水，水开倒入里脊肉片和木耳黄瓜片汆一下捞
炒勺加热放入花生油油温五层热葱姜末煸炒出香味倒入里脊肉片和木耳黄瓜片盐味精鸡汁快速煸炒
勾淀粉薄芡快速出勺撒上蒜末淋上香油完成。
三、孩子爱吃的肉类家常菜？
牛肉炖土豆是孩子们爱吃的肉类家常菜。1. 牛肉炖土豆有营养又美味。牛肉含有更多的蛋白质和矿物质，而土豆含有丰富的碳水化合物和维生素，这些对孩子的生长发育至关重要。2. 牛肉炖土豆口感丰富，适合孩子的口味。牛肉的口感鲜嫩多汁，而土豆则可以起到增加肉汤浓度和口感的作用。如果想让孩子更加喜欢吃牛肉炖土豆，可以根据孩子的口味增加一些蔬菜或调料，如胡萝卜、大葱等，这样既可以让孩子获得多种营养，也可以烹饪出更加丰富的味道。
四、家常清炒丝瓜？
准备丝瓜、辣椒、油、盐、生抽等食材，将丝瓜去皮洗干净，切小块。
将辣椒切圈。
起锅烧油，爆香辣椒。
放入丝瓜翻炒。
炒均匀至断生，放入适量盐。
加少许生抽调味。
翻炒均匀即可。
五、家常清炒苦瓜的家常做法？
清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。
小贴士：
1. 苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。
2. 翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。
六、清炒肉片家常做法？
食材清单
梅头瘦肉 250g
、 水淀粉 、 生抽 两汤匙 、 生粉 一茶匙 、 水 一汤匙
烹饪步骤
1/3
猪肉切片，用半汤匙油腌一下；水淀粉拌匀
2/3
油热后放入猪肉，炒至金黄色
最后一步
放入水淀粉炒匀即可。
七、清鲜鱼的家常做法？
【食材清单】：鲳鱼2条(500克)，小葱5根，姜5克，大蒜5克，酱油5ml，生抽5ml，盐2克，白糖1克，胡椒粉少许。
【制作步骤】：1、鲳鱼洗净，把肚子切开，抠干净内脏和鱼鳃用水冲洗干净，用刀把鱼切成块状。
2、小葱洗净切小段，生姜和大蒜去皮拍碎。
3、热锅放油，油热后把鱼放入锅内炸，调中火炸的时候时不时轻轻地翻翻面，炸三五分钟左右，看鱼的大小，都炸透了。
4、炸制定型熟透，取出控油装盆待用。
5、锅中多余的油整出，留少许底油放入姜蒜，炒出香味。
6、加入小半碗的水烧开，倒入酱油和生抽调色。
7、倒入炸制好的鲳鱼，用铲子弄匀。
8、下胡椒粉去腥味。
9、接着放入盐调味，白糖提鲜。
10、盖上锅盖小火焖，大约焖煮5分钟左右，收汁。
11、出锅，用筷子把鱼块整齐地摆放在盆里，淋上汤汁，然后撒上葱花即可。
八、清炒玉米家常做法？
用料：松仁一小把，玉米粒一根，胡萝卜一小块，香肠一根，耗油少许，盐，鸡精适量
步骤：
1、玉米掰成玉米粒，胡萝卜切小丁，松仁果去壳，香肠切丁。
2、热油把香肠炒熟盛出留底油放入玉米粒，胡萝卜翻炒片刻加耗油，盐，鸡精，少许水让玉米容易熟。
3、水收干加入松仁，倒入香肠翻炒均匀，撒点葱花即可出锅。
九、清炒菜柳家常做法？
准备食材青菜柳 300g、菜籽油 25g、食盐 2g.炒锅烧热放油，油烧7成热把菜柳到进去炒再放点开水炒5分钟，再放点盐炒匀入味后起锅装盘。
十、清炸带鱼家常做法？
配料：
带鱼适量 、 鸡蛋2个 、 料酒适量、食盐少许、花椒适量、色拉油适量
烹饪步骤：
1.三种调料去腥入味：带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒（一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果）腌制一个小时，提前入味
2.调挂蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本鱼身能够挂住就行）
3.鱼身完整切莫早翻：待油温6成热，刚开始冒青烟，将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，煎至两面金黄就算好了
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