在介绍六盘水农村的特色美食之前，我们先来了解一下—流水席！
农村在办红白喜事时，不像城里人那样，到饭点酒楼包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。每次的流水席，都是六盘水农村特色菜，经常出没的地方。接下俩小编就来为大家介绍几道六盘水农村办酒时的特色菜，一起来看一下吧！
坨坨肉：这绝对是六盘水农村，酒席上一道经典菜，看似肥腻，不敢下筷，其实，经过旺火将多余的油脂提炼出来后，皮质也变得绵香有嚼劲，撒上一点盐后不仅不油腻，反而很美味，所以别犹豫了，感觉动筷子吧！
盐菜肉：酒席上不可或缺的肉菜之一，饱满金黄的五花肉，肥而不腻，软软的入口即化，肉片下铺着一层盐菜，有甜口的，也有咸口的，无论哪种，吃起来都很解馋下饭。
小米鲊：这是一道别具风味的美食，主要食材是糯小米和半肥瘦的猪肉，味道与大多数蒸菜不同，小米鲊色泽金黄，香甜软糯，甜而不腻，吃一口就让人停不下来。
糟辣鱼：这算是贵州传统名菜之一，也是六盘水农家酒席上必备的一道菜，糟辣椒的酸配上鱼肉的鲜，可谓是外焦里嫩，酸辣可口。
油炸花生米：一道超经典的小菜，酥脆的花生撒上一点盐，无论是下饭、下酒或是当零食混嘴，都很受欢迎！
蹄膀：很多食客看见皮多肉厚的蹄膀，都会觉得很油腻，但其实厨师处理的好的话，不仅吃起来味道很好，还不会有肥腻感，要是哪家酒席上没有这道菜，就会觉得主人家酒席少点味道！
凉拌折耳根：在全是肉菜的酒席上，一道爽口的凉拌菜，简直就是人们的心头之爱，无论是折耳根还是木耳，或者是海带丝，都让人爱不释口！
当然，咱们六盘水农村的特色菜还有很多，小编就不一一列举了。上面的几道特色菜，你喜欢吃哪个？
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