做法步骤
1、牛奶放在打蛋盆中
2、边打边加入玉米油
3、继续加入糖
4、再加入蛋黄搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌后用电动打蛋器打均匀。
6、将蛋白打发至粗泡，依次将25g细砂糖加入蛋白后打发至湿性偏硬的状态
7、取1/3打好的蛋白进蛋黄糊，拌匀。然后全部放入蛋白盆，拌匀，手法从下往上拌
8、倒入铺有油纸的模具中，将气泡震出来。
9、放入预热到180度的烤箱上下火烤18分钟。（每个烤箱不同，观察上色情况，觉得颜色不错就可以取出来了）
10、淡奶油加糖打发至8成
11、取出后震一下，整个油纸移除烤盘，放在烤网上晾几分钟，完全凉了以后倒扣在另一张油纸上，把一边斜用刀切去边角，将奶油抹在放凉的蛋糕片上，中间厚两边薄，尾部留出一点空余
12、放入水果丁卷起，装饰即可
小贴士
1：可以在蛋糕卷里面加入自己喜欢的水果，整齐的放一条在铺了奶油的蛋卷上 2：涂抹奶油时靠近蛋糕中心多涂一点，越靠近尾部涂抹越少，尾部建议留3cm出来空余。 3水果丁可以换成芒果，猕猴桃等其他水果
心情故事
蛋糕卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。
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