突发奇想家里有这些食材就做起来吧，荞麦粉可以换成全麦粉，或高筋面粉噢
By 左手可可纳
用料
- 黑糖 20g
- 水 130g
- 酵母 3g
- 盐 1g
- 黄油 20克
- 高筋面粉 200克
- 荞麦粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 牛肉 50克
- 意大利面酱 2勺
做法步骤
1、水，鸡蛋，面粉，荞麦粉搅拌成团 不用出膜，成团即可 盖上保鲜膜，静置30分钟
2、在水合的时候，将黑糖块切碎 有黑糖粉的更方便
3、同时准备黄油，等待软化 软化不是融化成液态，而是达到软膏的状态
4、30分钟后，加入盐，黑糖，酵母
5、中高速揉至有韧性，加入软化的黄油，可以拉出一点手套膜 低速加黄油，让面团吸收黄油，再高速打到出手套膜 水合法很容易到完全扩展的状态，所以要中途检查一下，以免打过了。
6、面团整圆，在发酵的容器壁抹上黄油，放入面团发酵 我就直接用面缸和揉面垫了 发酵一个小时，至两倍大 用烤箱发酵也好
7、面团发好后，排气，分成四份
8、擀面杖擀开，涂上意大利面酱，包入牛肉 粒，整圆放进八寸蛋糕模具 牛肉切小粒，弄熟就行，可以煎炒，可以 水煮，可以用微波炉叮，可以放一点点的盐 烤箱发酵模式30分钟，需要加碗热水在里面，给酵母菌提供水。 没有发酵模式，就直接放热水。
9、180℃，25-30分钟 按照我个人习惯，时间只是参考，我基本上都是直接看上色程度的，只要上色了就可以了
10、非常软
11、真的很好吃
小贴士
意大利面酱可以换成番茄酱，黑椒酱这些 内馅也是可以换的 黑糖揉开了之后就没啥味了，不要觉得多糖，已经不多了，不要再减了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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