天气渐热
剥龙虾、喝啤酒的生活大场面
又要火爆了
最近，有不少市民发现，市场上小龙虾的价格越来越亲民了，小规格的小龙虾10元/斤左右，其他规格的降幅也比较明显。不少商贩都表示，从现在开始直到六月底，是吃小龙虾性价比最高的时候。
走访了武汉多家生鲜市场后记者了解到，现在的小龙虾按照不同规格每斤从10元到33元不等。和上个月底相比，普遍降价5元/斤左右。
记者在市场里看到，前来选购小龙虾的市民也是络绎不绝。
据了解，小青就是小龙虾的规格在15克/只左右；中青20克/只左右。这两种规格的小龙虾比较适合做虾球吃。大青30克/只以上，这最大规格的小龙虾比较适合做蒸虾或者油焖大虾了。
记者了解到，从今年4月下旬开始，零售商们在批发市场里可以采购的虾源明显变多了。同样的市场货源供应量往年要等到6月才会出现，今年差不多提前了20天到来。主要原因还是去年冬天雨量较少，天气相对比较干燥，给干涸的虾池、虾田来了一个“免费”的杀菌消毒过程。而今年三四月，武汉地区气温适宜，雨水也特别多。这样的天气有利于小龙虾的快速生长。
不过，虽然现在小龙虾的价格在下降，但如果有市民朋友喜欢吃个头大的虾，可以再等一等更好的品质。
对于接下来小龙虾的价格走势，商贩们都表示，每年5月底到6月初，是新一季水稻的夏天档期，这也意味着稻田虾必须全部出水，这段时间也成为小龙虾又一个集中出产期，所以在5月底时还有一次低价行情。再往后因货源变少，虾价可能逐渐反弹。
也就是说，从现在开始直到六月底，是武汉市吃小龙虾性价比最高的时候。
安全食用小龙虾
虾腮是龙虾用来呼吸的，不要吃！
虾线是龙虾的消化道且有排泄物，不建议吃！
清理时可以只保留虾尾~
龙虾容易有寄生虫，要确保熟制~
龙虾的头部，尽量不要吃！
家庭烹饪前，可去除虾头、虾线。制作小龙虾时，烹饪时间要足够，一定要煮熟、煮透。一般用100℃水至少煮10分钟以上，可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。最好现煮现吃，尽量不要隔夜。熟制的小龙虾当天不食用，可在沥干水分后，用保鲜袋装好，放入冰箱冻藏室存放，并尽快食用。
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