这样的食材你们见过吗?我见过,但是我叫不出他的名字。有的人说这个是地参,也有的人说这个是竹芋,也有人说是地莴笋。我第一次见到这种食材的时候,我不确定他能吃。因为很少见,不过我还特地去查了,原来他叫“冬粉薯”又名叫“竹芋”
这种食材长得和姜的叶子差不多。易种易活,
这个怎么吃呢,现在是深秋季节,最适合晚上吃饭的时候来一碗热乎乎的汤。
这个竹芋,就是可以用来煮汤。
买一些骨头(脊骨、筒骨、或者是鸡、鸭都行的)这个不挑,啥搭配都很合味道。
将竹笋剥皮洗净,切片,切的时候由底部向顶部滑切出去。千万别颠倒过来切,颠倒的话,它里面的丝就很容易粗,吃起来口感不舒服,就有很多渣。就像这样。
如果小条,可以不切也行。没吃过的人会觉得这个口感可能会不好吃。但是。你要相信中华美食。这个我个人是喜欢用砂锅炖(大概40分钟)或者是用高压锅(大概15分钟)来煮,这两者都是不错的选择。而且煮起来,味道和淮山汤的味道是没差别的。很好喝。炖熟了,竹芋吃起来,有种黏牙的感觉,他的味道带着淡淡的甜香。很是滋润。
秋冬汤普可以考虑入手这个。
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