惠水县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州。位于贵州省中南部，北邻贵阳，西及安顺，少数民族占58%。惠水属喀斯特盆地地貌，涟江纵贯全境，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，气候宜人。
九龙山距离惠水县城8公里，硬化油路到达景区，交通便利，九座山峰以左三、右三、后三的顺序排列成一把天然的大椅子，中间另有一座小山峰傲居主位，在亿万年 漫长的历史长河中，无声地演绎着"九龙浴佛"的庄严场景，九龙山因此而得名。清朝康熙二十一年(公元1682年)，开山祖师古源禅师云游至此，以其高超的 佛法成就感得种种瑞应，定义此山乃天然的"九龙浴佛"圣地，创建了九龙寺，作为"太子佛"应化道场，至今已有三百多年，是与贵阳黔灵山、长顺白云山齐名的 黔中三大佛教圣地之一。
在惠水县城往南 三十多公里的 芦山镇硐口村有座山，名叫纳窝坡。坡顶有一处宽约数十丈，高约丈许的悬崖峭壁。这面峭壁长期如刀切一般，又宽又直;加上峭壁长期没有受到雨水渗浸，因而颜色皎白，上面的一丝一纹都十分清楚。其间，有一图案，形如一位少妇，手提竹篮，遥望远方，久久伫立在这悬崖峭壁上。这里的人们叫她"望郎回"。
惠水县还有百鸟和风景区、清水苑、滴水崖、溶洞群、文笔峰、马鞍井、荷花池登景点。
惠水特色菜首选马肉，严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。几年前就已经在花溪、贵阳等地知名，而"娘家"更是红火得很，制作也很专业，不少贵州好吃嘴专程前往品尝。
马肉火锅的品种
清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。
马肉火锅的材料与制作
马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。
品尝后的感受
刚开始吃的时候你会感到舌头麻麻的，而且肉很脆很有嚼劲，吃着吃着你的舌头将会有种辣辣的感觉让你的内心感到豪爽，让你越吃越想吃。如果吃的时候配上一杯地道的苗家自己粮的黑糯米酒那就再好不过了。
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
贵州惠水景美，旅游的好去处，干锅马肉更是当地的一大特色，去玩的朋友一点要品尝下，别的地方很少有吃马肉，我吃的感觉不肥，瘦瘦的，很有嚼头。
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