山东特色家常菜谱大全
山东是中国著名的美食之地，拥有丰富多样的特色家常菜。山东菜以其清香、鲜美、味道浓郁而闻名于世。无论是烧、煮、炖、炒、炸、烹、炝还是拌，山东特色家常菜都能让人食指大动。
葱爆大虾、红烧狮子头、鲁菜烧鸡、黄焖海参、葱油拌海螺等都是山东菜的代表。下面我们就为大家推荐几道山东特色家常菜谱，让你在家也能品尝到地道的山东美食。
葱爆大虾
主料：大虾500克、葱2根、生姜适量
调料：料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量
- 将大虾去壳，虾背用刀剪开，去虾线。
- 葱切段，生姜切片。
- 锅中加热一些油，放入生姜炒香。
- 将大虾放入锅中，煎两面微黄。
- 加入适量的料酒炒匀，放入葱段、盐、糖、生抽炒匀。
- 大火翻炒至虾熟透，加入鸡精炒匀即可出锅。
红烧狮子头
主料：猪肉馅500克、冬菇100克、豆腐干100克、鸡蛋1个
调料：生姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、淀粉适量、油适量
- 将冬菇泡软后切碎，豆腐干切丁。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
- 将猪肉馅放入大碗中，加入蛋液、盐、淀粉搅拌均匀，然后加入冬菇碎、豆腐干丁继续搅拌均匀。
- 取适量肉馅，用手搓成球状，放入油热的锅中煎至两面金黄。
- 取锅中的油，爆香姜蒜末，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精炒匀。
- 加入适量的水，放入煎好的狮子头，大火炖15分钟。
- 最后加入葱花，用淀粉勾芡即可。
鲁菜烧鸡
主料：鸡腿肉500克
调料：老抽适量、生姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻适量、香菜适量、油适量、水适量
- 鸡腿肉切块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 锅中倒入适量的油，加热后放入姜蒜末煸炒。
- 将鸡腿肉倒入锅中煸炒至微黄。
- 加入适量的老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，炖煮15分钟至鸡熟透。
- 炖好的鸡块撒上白芝麻、香菜即可出锅。
通过以上介绍，相信大家对山东特色家常菜有了更深入的了解。在家里尝试制作这些菜肴，不仅可以领略山东美食文化，还能尽情享受美食带来的满足感。快动手试一试吧！
感谢大家阅读本文，希望通过这篇文章可以带给大家对山东特色家常菜的认识和制作方法，让大家能够在家也能品尝到正宗的山东美食。
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