一、东北大豆腐怎么炖好吃？
配料：
豆腐适量 、 尖椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 、 食盐适量、料酒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.千叶豆腐切成3cm见方的薄片
2.葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片
3.千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油
4.特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片
5.烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。
二、东北大豆酱怎么做好吃？
我们东北大豆酱是每年的春天的农历月份把黄豆用锅炒一下等黄豆熟了变色用大锅煮熟煮烂，用绞肉机把黄豆绞烂然，用粗布或者是纸包裹上放在通风处隔腥，等到农历四月二十几开始下酱把大块打成小块放到缸里加入凉开水一斤酱块子四两盐的比例开始醒发，醒发的过程还得打耙等到醒发一个月就可以吃了，
三、东北大豆耳怎么做好吃？
用料 ；大豆耳 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 木耳 适量 生抽 适量 盐糖 适量 白胡椒 适量 ；素炒东北大豆耳的做法 ；
1、木耳提前泡发。；
2、将胡萝卜，洋葱，青椒洗净切片。；
3、将大豆耳用温水泡发十分钟。；
4、热锅下油后先放入蔬菜翻炒。；
5、再倒入挤干水分的豆耳一起翻炒。；
6、倒入生抽和糖调味。；
7、加适量开水改小火烧制，待酱汁快收干时加盐和白胡椒调味出锅即。
小贴士；1、豆耳也可以和肉一起炒。2、吃辣的可以加辣椒炒。3、白胡椒是灵魂不可少。
四、大豆腐怎么拌着吃才好吃？
/原料
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大豆腐 (1-2块)
香葱 1根
蒜 2-3瓣
1/材料：嫩豆腐、香葱、蒜；
2/香葱洗净切小段备用；
3/选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中捞上1-2分钟；
4/倒入盘中，把香葱铺在豆腐上；
5/蒜切成碎沫；蒜沫爆油浇上豆腐即可（或把蒜沫先放到豆腐上方，油热泼上）；
6/拌一拌就可以食用了。
五、东北最好吃的三种酱油？
一、海天酱油
海天酱油，其每年的销量占比，是所有酱油品牌中的25%以上。，是酱油的“大佬”。
首先是因为它的味道，优质黄豆加上优质小麦作为原料，再通过其特殊的制作工艺，就能让这款酱油色、香、味俱全。
而且这款酱油，还有一个很大的特点，那就是味道特别鲜，是很多酱油都不具有的特点。
二、美味鲜酱油
美味鲜酱油和海天酱油一样，它的味道都是很鲜的，虽然味道比不上海天酱油，但是它的鲜味却非常特殊。
因为其鲜味是带有一点点甜味的，而且回味特别足，因此这款酱油在使用的时候，最好是用于炒菜，能起到画龙点睛的作用。
其制作材料采用的是东北优质黄豆，再通过天然发酵后所形成的，制作工艺可都是用了上百年的。
三、厨邦酱油
说到厨邦，首先让我想到的是那句广告词，“晒足180天”，其实这款酱油在制作的时候，其晾晒时间，远不止180天哦，越优质的厨邦酱油，它的晾晒时间就越久。
酱油生产的时候，晾晒时间越久，那么它的香味就越足、味道就更浓，那些爱吃重口味的朋友，这款酱油就非常适合。
六、东北大豆酱怎么炒成好吃的蘸酱？
东北大酱可炸成鸡蛋酱或者肉酱，鸡蛋酱是把鸡蛋先煎好里面再放上葱花和辣椒再放大酱。肉酱是将肉絲炒熟放上葱姜絲再放上辣椒然后再放上大酱。这两种酱都很好吃
七、大豆是酱油的原材料吗？
大豆经过酿造发酵后，是生产酱油的主要原材料
八、东北大豆皮凉条怎么吃好吃？
东北大豆皮一般是凉拌好吃，做法：把豆皮放在锅里焯熟、捞出过凉水切段然后把水拧出，放在盆里备用。白糖、白芝麻、孜然、辣酱、芝麻油、辣椒面备用。现炸的辣椒油，红辣椒切成丝放在碗里，白芝麻也放进去，豆油到进锅中备用。把所有的备用调料放在盆里拌匀，美味可口的东北豆皮就做好了。
九、东北酸菜怎么吃最好吃？
(1)调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。
(2)作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒，随后添加冷水，等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。
十、虾子酱油怎么吃，做什么菜好吃？
凉拌或者蘸饺子虾子酱油是江苏省汉族传统名特产，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成。原料配方本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克制作方法先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。
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