广东人的工作习惯、饮食习惯及怎样与广东人交往,回答这三个问题,不是绝对的准确,因为每个人的出身、成长过程、性格及文化程度各有不同,所以,只能说一下普遍性的。
广东处于中国大陆最南端的省份,热带和亚热带地方,爱岭南阻隔及太平洋海洋性气侯影响,长期湿热,高温天气,植物一年四季常绿,秋冬特征不明显。人文环境、语言、生活习惯与内地差别很大,由于岭南的阻隔,广东以及广西、海南受中原文化影响、生活习俗的幅射,相比其它省、市不那么直接,影响程度相对脆弱。
一、工作习惯
广东人做人做事讲原则,讲信用,也讲感情和义气。工作起来认真,肯买力气,灵活度高,不马虎,不应付式的和稀泥。无论自已在工作外受什么刺激、压力,回到工作岗位上也一样认真完成任务。如自己对领导或对工作有什么意见,极少在工作期间抬杠,磨洋工,他们工作归工作,意见归意见,有意见会在非工作期间提出来。干作期间,拼命地干,下班后或非工作期间,就拼命地玩。在"玩"期间,如不是有特别情况,大多不愿谈工作上的事情,更多的是享受工作外的生活情趣,让自己充分休息、放松。对有工作能力的人,非常尊重和爱戴。没得到时,千方百计想“挖过来“为自己做事,得到能人后,就象宝贝一样宠着。看不起经常请病假、事假,或常迟到早退的人。时间观念比较强,在规定的时间内,能完成的或能做得出来的,就说能完成或做得出来,不能完成或做得出来的,就说不能,绝大多数人不会打肿脸装胖子、装B。不同的工作环境,就穿不同的搭配衣着,非常鄙视工作期间描口红描眉,头发打啫喱、发胶,穿着与工作环境不相适宜的衣服的工作者。
二、饮食习惯
在饮食习惯方面,广东人不但在全中国,就是在全世界,都是最会吃的。不但讲究而且方法方式多种多样,令人眼花缭乱,目不暇接。归纳起来,主要有以下几个特色。(一)喜欢吃新鲜食物。隔餐隔夜的东西不吃,搁得时间久一点的东西不吃。如果不是特硬、韧的肉材,一般不会煮或炖、焖、烤、焗、蒸很久,刚熟就出桌。蔬菜、瓜猛火油锅抛炒。海鲜如果不是冰冻的,刚上岸的与时差半天左右的价格也差一半左右。为了食一口新鲜的猪下水(猪内脏)汤,广州现有不少食货,凌晨一点多钟,专程从广州开车到番禺、中山、去吃十几元到二十几元一碗刚开膛的猪下水汤。(二)追求原汁原味,不下太多配料。广东人吃什么,尊重原食材味道,不轻易改变它的味道。市场上配料虽多,但真正的广东人却买得不多,煎焖煮烤焗炒蒸下佐料不多,下得多了,他们说,这食材原来的味道都没有了。他们普遍不吃辣椒,辣椒会改变原汁原味。(三)吃得比较清淡。不重油重盐,清、轻盐,并不就是寡味,而是追求鲜美,清香、健康。吃东西注重一年四季时节,随着季节变化而变化,冬天吃什么,夏天吃什么,都很讲究。(四)喜欢喝汤。一年四季都喝,除开早餐,每餐都喝。汤的重要性,就象睡觉一样重要,如果一餐不喝,总感觉少了什么东西。有些人喝了汤后,可以连正餐都不吃,他们大多习惯饭前喝,也有饭后喝的。(五)饮早茶蔚然成风。如果时间允许,早上一般一家人或几个朋友到茶楼、酒店里喝茶,聊天,粤式点心多种多样。(六)山珍海味,飞禽走兽,天上飞的,地上走的,都是口中的食材。只要是健康的、对人身体健康影响不大的统统拿下。
三、与广东人交往
广东人最大的特点是讲实际,不喜欢花架子,有多少能力、有多少钱,就办多少事。不喜欢夸夸奇谈,不着边际的吹牛。有钱不显摆,他们富了就装穷,对穿着不大讲究。与他们交往,(一)讲究诚心,不造作,实实在在,空话尽量少说。(二)尊重广东人独特的文化、生活习俗、语言。不说三道四,指指点点。如果是在广东辖区内,最好能随乡入俗,学习一下他们的生活习惯、语言。主动与他们接触。(三)肯定广东人近代以来,尤其是改革开放以来所取得的成绩和贡献。恰如其分,不奉承,不夸张,一分为二,实事求是说一下广东人的勤劳、讲实际、讲信用的东西。(四)做讲信用、有诚信的人。广东人交朋接友,看重信用,正气。花花假假,虚伪的人,或背信弃义的人,广东人很增恨。(五)与广东人交住,除了正气、诚心、实际外,也同其它地方人一样,也看重对方是否具有一定程度的能力。有能力、品行又好的人,谁不喜欢交呢?
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