温拌海鲜的做法 捞拌小海鲜做法？

一、温拌海鲜的做法

一、温拌的传统做法用蒜末、酱油、醋、香油来调味，我加入了其它调料，增加了辛辣味道，又加入了姜和小米辣，姜有暖胃去寒气的作用，尤其海鲜属于凉性物质，需要姜汁来中和凉性，小米辣增加些许的辣味，既可以遮住腥气，又可以提味

二、捞拌小海鲜做法？

捞拌小海鲜是一道口感清爽、味道鲜美且简单易做的海鲜菜品。以下是一份简单的做法：

所需材料：

- 小海螺

- 蛤蜊

- 青口

- 虾仁

- 蟹棒

- 熟海带丝

- 青葱

- 姜末

- 酱油

- 米醋

- 白糖

- 橄榄油

- 盐

步骤：

1. 将小海螺和蛤蜊浸泡在盐水中半个小时，以去除泥沙。

2. 将青口洗净，用牙签将它们打开，去掉内部的黑色部分。

3. 蟹棒切成小段，姜切成末，葱切成细碎的葱花备用。

4. 在一个大碗中，将酱油、米醋、白糖、橄榄油和盐混合均匀，制成调味汁。

5. 将小海螺、蛤蜊、青口和虾仁放入开水中煮熟，然后捞出备用。

6. 将煮好的海鲜加入调味汁中，加入海带丝、葱花和姜末，拌匀即可。

温馨提示：

- 如喜欢口感更清爽的海鲜，可在调味汁中加入少量柠檬汁。

- 捞拌小海鲜更适合作为凉菜来食用，可冰镇后食用。

三、海鲜捞拌的做法？

 用料

虾 300克

蛏子 300克

花甲 300克

蒜瓣 3个

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 3勺

老抽 半勺

米醋 2勺

料酒 2勺

白糖 少许

做法步骤

1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

四、海鲜大拌菜做法？

生菜300克，紫生菜70克，紫包菜70克，苦菊75克，荷兰黄瓜80克，三文鱼片十片，北极贝十片，花螺十二个，

以上所有料清理干净，沥干水份，放入碗内，淋上酱汁即可。

五、海鲜拌苦瓜的做法？

1.苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分

2.虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加虾肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成

六、海鲜麻辣拌的做法？

做法：

1.扇贝、海螺、海蛎枪和大虾分别焯水后捞出，控干水分备用。

2.黄瓜切成薄片，红洋葱切成薄片备用。

3.老干妈和辣椒面放入碗中，加入适量的食用油，充分搅拌至红油制成酱料。

4.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入海鲜炒贝壳，快速翻炒几下，使海鲜入味。

5.将调制好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，待酱料充分融合。

6.最后加入黄瓜片和红洋葱片，继续翻炒几下即可。

七、炝拌海鲜的做法？

炝拌海鲜是一道集鲜、香、脆、爽于一体的佳肴，口感极佳。以下是一种简单实用的炝拌海鲜做法：

所需材料：

- 海鲜肉（虾仁、蛤蜊、蟹柳或其他任意海鲜肉类） 适量

- 黄瓜 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 醋 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 辣椒油 适量

- 香菜末 适量

做法：

1. 准备海鲜肉，将之入沸水锅中煮熟后备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切丝，飞水焯熟、控干备用。

3. 热锅凉油，入姜末、大蒜末等调味料，炒出香味后加入适量的醋、老抽、糖、盐、辣椒油一起炒匀，再加入适量的清水烧开。

4. 加入煮熟的海鲜和炒好的蔬菜，翻炒均匀后盛出，撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 煮海鲜肉时可以加入适量的姜片煮，以去除海鲜的腥味。

2. 炝拌时以蔬菜起到美化色彩的效果，并且使重口味的口感变得清新可口，更加入味。

3. 各种佐料的用量均可根据个人口味适当调整，重口味可加重酱油和盐的量，喜欢酸辣口味的可以多加入醋和辣椒油。

八、海鲜捞拌做法大全？

海鲜捞拌步骤1.金针菇用水焯一下，捞出沥干水。

2.黄瓜洗净切成丝和焯好的金针菇放在一起。

3.加入泡好、洗净的木耳。

4.干豆腐切成丝备用。

5.海蚬子洗净，焯一下，沥干水备用。

6.放入海蚬子、干豆腐丝和泰椒丝。

7.加入糖。

8.加入美极鲜酱油和鲍汁。

9.加入少许盐。

10.倒入凉开水和苹果醋。

11.调制好捞拌汁，搅拌调匀即可

九、海鲜拌饭的做法，海鲜拌饭怎么做？

用料：柴鱼片:1大匙柴鱼片:1小匙去壳虾仁:300g泡发鱿鱼:50g泡发鱿鱼:50g美国玫瑰米:2米杯钮扣香菇:大约十粒左右收起步骤：

1先将美国玫瑰米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。

2事前处理：虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇，泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。

3取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙，烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。

4取一石锅或铁锅，加入洗好的米及柴鱼高汤，接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等，最后表面均匀洒上少许盐。

5将整个铁锅或石锅放入电锅蒸（锅外1.5米杯的水）至电锅开关跳起来即可。

十、拌筒子面的做法？

拌简子面的家常做法：

主料；筒子面200克左右；

调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻

配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法：

1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；

4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；

5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

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