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天气越来越炎热了，不知不觉进入三伏天了，有时候人会感到很疲累，吃饭也没有胃口。有没有那么一道营养食谱清热下火又开胃呢？有哒有哒。
这道夏日清新食谱，清热下火又开胃，三伏天没烦恼。夏天适当吃一些苦味的食物很不错，苦瓜就是其中一种，清热下火又开胃，要是用苦瓜做成一道美美的花式酿苦瓜，那就更赞啦。
一、食材准备
苦瓜两根， 五花肉500克，生姜少量，果皮少量，红葱头1个，鸡蛋一个，食盐适量，花生油适量。
现在正是苦瓜大量上市的季节，挑上两根漂亮的苦瓜，想想酿苦瓜心里就美美哒。阿姨帮忙切了肥瘦相间的五花肉，拿来酿苦瓜刚刚好。还有老家果园里长大的原生态食材，生姜，红葱头和果皮这回派上用场啦，味道如何？试试就知道啦。
二、制作方法
1、把苦瓜清洗干净，切成均匀的一小截，把里面的苦瓜瓢取出来；
2、把五花肉清洗干净，切成薄片，再剁成肉馅；
3、把生姜，红葱头和果皮清洗干净，切碎；
4、往剁好的肉馅里加入适量的食盐，搅拌均匀一下；
5、把鸡蛋打好，加入剁好的肉馅里，再加上少量的花生油，搅拌均匀一下；
6、往锅里加入适量的清水，水烧开，把一截截的苦瓜放进锅里焯一下水，捞出来备用；
7、把肉馅塞进苦瓜里，酿苦瓜半成品就做好啦；
8、热锅凉油，把酿苦瓜放进锅里，加入适量的清水，煮上20分钟；
9、开盖，加入适量的食盐，来回翻动一下，焖上5分钟就好啦；
10、开盖，加入适量的花生油，1分钟后出锅即可。
三、营养价值
一打开锅盖，浓浓的香味扑面而来，让人忍不住想吃上两个。苦瓜焖得很绵软，吸满了肉馅的香味，口感很甘凉。肉馅里加入了果皮和红葱头，香而不腻，让人吃得意犹未尽。
苦瓜中的苦味素能增进食欲，健脾开胃，又可以清热下火。这样做出来的酿苦瓜味道很赞，非常开胃，让人吃过一次就爱上啦。
一家人围坐在桌前，吃着美味可口的酿苦瓜，可欢乐啦，上桌就被抢光光。要做出如此美味可口的酿苦瓜，还有小技巧呢：
1、把苦瓜焯一下水，可以减少烹饪的时间；
2、加入了果皮和红葱头的肉馅，香而不腻，让人吃得意犹未尽。
夏天天气炎热，有时候很容易没胃口，做上一道这样的酿苦瓜，健脾开胃，清热下火，全家都乐哈哈。吃过一次就让人念念不忘，被美食治愈的感觉真好。
这道夏日清新食谱，清热下火又开胃，三伏天没烦恼。今天分享的这道应季营养食谱，朋友们喜欢嘛，也可以在留言区跟大伙聊聊噢！
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