小时候家里有田地,家人每到了白萝卜播种的季节都会种些萝卜,准备萝卜收成的时候做到菜脯,晒点白萝卜干,腌点脆萝卜等,现在家人虽没田地播种了,但是呢也没闲着,就跑去田野里捡人家不要的,品相比较差的萝卜,真还别说,收获比自家种的还要多,所以老妈就晒了很多的萝卜干,还腌了很多的脆萝卜,尤其夏天,脆萝卜很爽口,特别开胃,就干饭也好,配稀饭也罢,嘎嘣脆的,很不错,而至于萝卜干主要就是用来炖汤,这可是我们小时候常吃的一道美食,用它炖出来的汤,味道特别的香,清爽不油腻,很开胃,也是很非常适合夏天来食用,可清热化痰,利尿等。
[萝卜干排骨汤]
步骤:
盐适量,鸡精少许。
2. 将萝卜干浸泡清水里约20分钟,然后清洗干净,备用。
3. 起锅,将排骨洗干净,然后冷水下锅,煮断生即可。
4.将泡好的萝卜干,焯过水的排骨放进电压锅了,然后将姜块洗干净,拍碎放进去,同时加4平碗清水,按“煲汤档”。
5. 汤煲好后,加适量的盐少许的鸡精,拌匀就可以开吃了,很清爽开胃的一款汤品,夏天食用再好不过了。
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