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猪脚炖什么好吃? 盐猪脚炖什么好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-23 07:00:22
导读

一、猪脚炖什么好吃?猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。在家炖猪脚的话一般选1kg左右,胡萝卜两根,莲藕两节,先拍一块姜到水里,然后将切成块的莲藕放到水里,接着加少许盐一起炖30分钟左右。高压锅焖猪脚这道菜可以用不同的烹饪工具去做,比如铁锅、电磁炉等都可以、但最好的是高压锅,它可以让猪脚更容易熟,更烂,吃起来口感会更好。虽然熟得快,但咬起来口感却很好,非常适合老人和孩

一、猪脚炖什么好吃?

猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。

在家炖猪脚的话一般选1kg左右,胡萝卜两根,莲藕两节,先拍一块姜到水里,然后将切成块的莲藕放到水里,接着加少许盐一起炖30分钟左右。

高压锅焖猪脚

这道菜可以用不同的烹饪工具去做,比如铁锅、电磁炉等都可以、但最好的是高压锅,它可以让猪脚更容易熟,更烂,吃起来口感会更好。虽然熟得快,但咬起来口感却很好,非常适合老人和孩子吃。

一般是将猪脚切成适当的大小,切小一点,然后用清水泡一下,洗干净再把它放入锅里。可以加入一些煎和八角,味道会更好,煮的时候,一般水要盖过猪脚,用大火煮,大概20分钟就可以了,再焖10分钟,加入适量的调味料,比如酱油等,会更入味,口感会更好。要留意煮的情况,不要煮得太干。如果水放得少,就很容易会干。盛出来后,再炒一下 ,就可以吃了。

二、盐猪脚炖什么好吃?

腌的猪蹄和笋干一起炖很不错哦。具体做法如下:

原料:腊猪蹄,笋干,生姜。

1、烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

2、冲洗干净。

3、生姜拍扁。

4、笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

5、加入适量的清水。

6、盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

7、加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

小贴士:新鲜猪蹄也一样好吃,大火烧开的时候注意开火候,以免溢出,烧开后即调到最小火,一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味,并继续煲10分钟(这样没有生盐味),使盐和烫融为一体,不需要任何调料已经很鲜美了!

三、老猪脚炖什么好吃?

黄豆!!!

不知道你们有没有吃过,猪脚炖黄豆美味又健康

四、什么豆炖猪脚好吃?

黄豆

材料

  猪蹄、黄豆、油、姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖

 做法

  1、黄豆洗净,提前泡发备用。

  2、猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用。

  3、热锅上油,油热后,下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。

  4、倒入猪蹄,炒至表面微微发黄。

  5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

  6、倒入开水,加入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖1.5小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可。

五、猪脚炖什么最好吃?

猪腿炖冬笋好吃。

做法步骤如下:

准备食材:

主料:猪腿4斤

辅料:冬笋2大个,姜一块,桂皮八角各2个,白糖一点,生抽,老抽适量,葱一把,盐,味精一点

— 烹饪步骤 —

1· 处理猪腿:凉水下锅焯水。水烧开两分钟,去掉浮沫,温水清洗。

2· 凉锅热油,加一丁点儿白糖,把白糖炒起沫,再倒入腿肉翻炒。炒一会儿均匀,没有水汽了,放入生姜,桂皮八角和料酒,生抽,一丁点老抽,再继续翻炒一会。

3· 炒到颜色黄亮的。这时可以把火停了,准备冬笋。

4· 准备冬笋和炒好的猪腿,放点盐(根据食材多少放),翻炒,拌匀一起倒入高压锅。

5· 往高压锅里加热水,千万不能是凉水。高压锅响后,计时压20分钟,然后再焖一会儿。起锅时,加点盐(先尝一下.咸淡)和味精。

六、什么炖猪脚最好吃?

猪脚肉是很有营养的食材之一,煮烂后口感特别好。以下是一种比较受欢迎的猪脚肉炖制做法,供您参考:

所需食材:

- 猪脚肉:1只

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 八角:适量

- 桂皮:适量

- 豆瓣酱:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 冰糖:适量

- 食用油:适量

- 红枣:适量

- 黄芪:适量

步骤:

1. 将猪脚肉放入锅中,加入清水煮至滚开,去除浮沫后捞出备用。

2. 清洗干净锅子,倒入油,放入姜片,八角和桂皮煸炒香。

3. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。

4. 加入煮熟的猪脚肉,倒入适量的料酒,生抽和老抽,用小火焖煮10分钟。期间注意多次翻料,以保证猪脚肉煮烂入味。

5. 加入适量的冰糖,红枣和黄芪等材料,继续焖煮30分钟左右找或者煮至猪脚肉变得松软即可。

小贴士:

1. 在猪脚肉煮熟的时候,可以加入一些调料,如姜片、八角和桂皮一起煮,这样可以减少猪脚肉的腥味,同时增进口感。

2. 在加工的过程中需要多次翻料,以便加快炖烤的时间,并保证猪脚肉均匀入味。

3. 加入适量的辅料(如红枣、黄芪等)以及冰糖等甜味调料可大大提升口感,增添猪脚的香气,同时丰富营养,更有助于促进健康。

七、猪脚火腿炖什么好吃?

材料:

猪脚1只、火腿适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、清水适量。

做法:

1. 猪脚加水煮烫,去除血水后洗净,切成小块备用。

2. 火腿切成小块,姜切片,葱、蒜切末备用。

3. 锅中倒油,加入猪脚小块煅炒至微黄色,放入料酒焯去腥味。

4. 炒锅洗净后加水煮开,将焯好的猪脚小块投放其中,将葱姜蒜、八角、桂皮、草果等佐料全部投入锅中,加入适量调料和白糖。

5. 这时候将火候调至中小火,煮至猪脚入味,汤汁收干收稠,撒上火腿末拌匀即可装盘。如果需要更鲜美的口感可以加入适量的米醋。

小贴士:

1. 猪脚预处理时可以在热水中加入一些姜片和八角煮烫10分钟,这样可以起到去腥去异味的作用。

2. 在加入佐料和调料时,可以根据自己的口味和喜好进行适量调整。例如一些人可能会喜欢更加咸香的口感,可以多加些老抽;还有些人可能会喜欢比较酸的味道,可以多加些米醋等。

3. 煮猪脚建议使用电饭煲煲煮,火力比较均匀,汤汁容易入味,并且还比较省力。

八、猪脚粒炖什么好吃?

猪蹄、花生米都是很利好的食材,搭配在一起,无论是口感,还是营养与食疗功效,都是经典组合。而且,两种食材的成熟难易度也很接近,都是比较费火。买了猪蹄,家里有花生米,用电压力锅炖,软烂的猪蹄,糯糯的花生米,食之,很享受。不用一滴油,很健康。

九、猪脚汤炖什么好吃?

配料:

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤:

1.猪蹄洗净,准备笋干,西红柿,豆和花生

2.猪蹄斩块,清水浸泡出血水,洗净,凉水下锅,放一半花椒,适量料酒,开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块,西红柿切块

4.姜蒜拍碎,葱切段,茶包加开水洗茶,陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层,放入豆和花生(豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡)

十、炖猪脚搭配什么好吃?

猪脚配萝卜,做法如下:

食材:1只猪蹄、萝卜半斤,莲藕100g,红枣25g,枸杞子10g,生姜25g,精盐适量,料酒适量,胡椒粉适量。

做法:

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水,然后再放进凉水内浸泡十分钟左右,而后捞出猪蹄,用刀剁成块状;再把红枣清洗干净,把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮,用刀切成片状。

2、把萝卜清洗干净,用刀去掉外皮,用刀切至块状,搁置滚水锅里焯水过一遍,以消除萝卜的一些味道,拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下,把外皮削掉,清洗干净,用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄,一起烧滚,添入3片姜片煮5分钟左右,把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫,再把水分控干。

4、用上砂煲,添加凉水和适量的料酒,放进猪蹄以及3片姜片,开大火烧开,捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲,再开小火煲60分钟,最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。


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