一、蓬灰在面粉里起什么作用？
蓬灰本身是一种非常神奇的物质，在拉面的研究上，确实在使用了蓬灰之后，能够让面团结构组织发生变化，从而在一定化程度上提高面团弹性，增强面团之间的拉伸作用。根据各大饭店使用的蓬灰，也多是速溶蓬灰，其主要成分包括含碳酸钠、碳酸钾等等。
虽然它属于一种添加剂，但经过相关的检测发现， 很可能会含有少量的重金属砷、铅，因剂量小没有超标不会达到威胁身体健康的地步。对于身体健康来说，能避免就避免。此外，速溶蓬灰也并非不能取代。
一方面大家可以用氧化剂，让面团在手中可以越拉越长，营造出高级面粉的现象。另一方面，不妨在面粉中加入富含维生素C的食物，如用菠菜汁和面，适量加些柠檬汁等，有了维生素C的参与，利用维生素C的还原性。
二、明矾在面粉里会起什么作用？
面粉加入明矾的作用，做面条确实要加一些明矾，才能够更劲道。
黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。
但加明矾的量不能太多，因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。
三、电容在水泵里面起什么作用？
水泵电机电容作用：
单相电机流过的单相电流不能产生旋转磁场，需要采取电容用来分相，目的是使两个绕组中的电流产生近于90゜的相位差，以产生旋转磁场。
电容感应式电机有两个绕组，即启动绕组和运行绕组。两个绕组在空间上相差90度。在启动绕组上串连了一个容量较大的电容器，当运行绕组和启动绕组通过单相交流电时，由于电容器作用使启动绕组中的电流在时间上比运行绕组的电流超前90度角，先到达最大值。
在时间和空间上形成两个相同的脉冲磁场，使定子与转子之 间的气隙中产生了一个旋转磁场，在旋转磁场的作用下，电机转子中产生感应电流，电流与旋转磁场相互作用产生电磁场转矩，使电机旋转起来。
四、云母在口红里面起什么作用？
想要妆容更闪耀有光泽，你肯定不会错过带有珠光颜料的化妆品。这些增添光泽的化妆品可少不了云母的帮忙。
在中国古代，云母就是制作白色颜料的原料之一，这一点在敦煌莫高窟彩绘上就可以体现。
在俄罗斯，云母还曾被当做玻璃的代用品，用来制造窗户。 某款品牌的唇膏就含有云母微粒，“为唇色注入通透感和炫亮光泽”。
在化妆品中，常用到的云母原料是绢云母，它常被用来代替珠光颜料添入口红、散粉或腮红中。 现在我们生活中最常用到的是白云母，它是一种很常见的造岩矿物，可以在不同的地质条件下形成。
白云母(Muscovite)是一种层状硅酸盐矿物，化学式为KAl3[Si3AlO10](OH)2。 白云母中具有极细鳞片状结构，同时还有丝绢光泽的就被称为绢云母，也就是化妆品中常用到的云母原料。绢云母在彩妆中用途很广泛，常被用来代替珠光颜料添入口红、散粉或腮红中。绢云母的名字（Sericite）来自拉丁语sericus，意为丝绸。由于其内部具有层状的晶体结构，片层之间结合的并不牢固，因此绢云母可以被分割为细薄的弹性薄片，并且具有闪亮的光泽。
这种特性也使得绢云母成为化妆品的优质原料。 以上纯复制 嘛...就是一种矿物质...你把石头磨碎了伴点儿酱摸脸上会有什么副作用么...我估计是没有的...有也不是云母的错 不过现在的过敏症啊...谁知道呢...会对石头过敏的也未必没有...我只能说正常来说是没有的
五、减法在电脑里面起什么作用?
在电脑内部，所有的运算都是加法。首先，计算机把数转换成二进制（全是0、1代码，转换都是按现成的程序进行），如果计算加法，则把两数按位相加（如 13+15 ，转换后是 1101+1111 ，按 0+0=0 ，1+0=0+1=1，1+1=10 的规则，结果为 11100 ，输出时再转换为 28）。
如果是计算减法，则把减数取补码（就是按位把0换成1，把1换成0）后加1，再相加。
以八位计算为例（现在计算机都是32位或64位的了），计算15-13
六、公鸡在鸡里面起什么作用？
可以更好的配种，然后产蛋的功能。
七、酒在蛋糕里面起什么作用？
是用来使蛋糕在较短的时间里发酵，从而能使蛋糕达到松软的程度，但不已放多。
八、钢绞线在桥里面起什么作用？
预应力钢绞线张拉是给梁在承受荷载前，一个于荷载作用相反的力，当受荷载作用时，荷载首先要抵消这部分预应力，然后梁才受力，这样就增加了梁的承载能力，提高梁的跨度。 1、采用高强度抗拉预应力材料，可以增大梁的荷载能力；
2、在同等荷载作用下，采用预应力的梁可以减小梁的截面尺寸，减小自重；
3、因为梁有预应力，克服了用普通钢筋梁的最大缺点的裂缝问题。
九、豆粉及水豆粉在烹饪中有什么作用？
大豆的营养成份非常丰富，其蛋白质含量高达40%，含油20%，除此之外还含有：大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份，另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。豆粉是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成份。
豆粉采用先进的超微粉碎设备加工而成，是制作豆腐、豆浆等产品的原料，作为一种营养强化剂，用于米线、配方奶粉、糊状食品、麦片、烘烤食品、营养粉、糖果、膨化小食品、挂面、方便面、豆奶粉中，不仅提高了产品的营养价值，而且可以利用大豆蛋白的一些功能特性，改善产品的感观，延长保存期。
十、热油烫面粉起什么作用？
热油烫面就是把面粉中的蛋白质烫”死”，不让它和饼坯粘连。起到隔离面层作用
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