不太会做吃的，可很喜欢美食，觉得糕点都是高油高糖，不喜欢过于甜腻的糕点，就研究了这个改良版的蛋糕，个人觉得味道很不错，不那么甜腻，大胆的给孩子吃。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟主料
鸡蛋2个 低筋面粉25g 糖40g 黄油20g 牛奶20g 内馅：蛋黄2个 低筋面粉5g 玉米淀粉5g 牛奶100g 糖15g 奶油50g 柠檬汁适量北海道纸杯蛋糕的做法步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无油无水，否则打发不起来，将蛋黄与牛奶混合，再加入化开的黄油充分的搅匀。
2. 筛入低粉拌成面糊待用。
3. 蛋白加糖打至发泡。
4. 将打好的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
5. 将调好的蛋糕糊装入纸杯，烤箱预热，上火175度，下火180度，烤15分钟。
6. 做馅：将两个蛋黄搅散。
7. 加入低粉和玉米淀粉。
8. 将低粉和玉米淀粉与蛋黄搅匀，挤几滴柠檬汁。
9. 牛奶与糖加热至沸腾，关火，将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅，再小火煮至略稠，迅速将锅放入冷水盆中。
10. 将奶油打至有纹路，提起不会掉落。
11. 将奶油倒入做好的蛋黄酱里混合均匀。
12. 把调好的内馅放进裱花袋内，把裱花袋放杯子里容易装入。
13. 此时蛋糕已烤好，从烤箱取出，裱花嘴从蛋糕中间伸入，挤入馅料，别挤多了，挤的过程会看到有些塌的蛋糕饱满起来。
14. 做好了，很美味，凉了吃也很赞。
小贴士
我做了5个，纸杯不太满，可少用个杯，可以多做些放着，这蛋糕凉着吃也很好，个人比较喜欢新出炉的口味，所以做的少，烤的时候，根据自家烤箱和杯子大小调整下温度和时间，另外内馅的糖我放的少和我用的奶油有关，我用的是植物奶油很甜，我就减少了糖的量，要做的朋友根据自己的原料调整吧。
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