风清扬说美食--鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香，虽然口味很重，但是却莫名的清新。总之，柠檬鲈鱼太好吃啦！
柠檬鲈鱼食材
鲈鱼1条，柠檬1颗，芹菜适量，香菜适量，辣椒适量，鱼露2小匙，盐1/4匙，糖1/4匙，香油1/4匙，料酒适量，姜片适量，葱白适量。
柠檬鲈鱼的做法
1、准备好所有食材
2、自制酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀。
3、鲈鱼用米酒腌制备用
4、生姜和葱白摆盘
5、鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱
6、高温蒸汽180摄氏度，15--20分钟.
7、蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
温馨提示
1、普通蒸锅达不到180摄氏度，时间要适当久一点哦。
2、不喜欢香菜的可以不放。
3、鱼一定要腌制处理，可以加点胡椒粉去腥味。
4，最重要的是柠檬要新，鲈鱼要嫩！
5，用心去做，才会做出美味美食！
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