一、藕片凉菜做法？
起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，葱叶切葱花，葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白，调好装一个小碗。
二、做法1、第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
3、第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步：装盘~再撒一点葱花装饰。
二、芹菜凉菜家常做法？
食材清单
芹菜 适量 、 姜 少许 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
芹菜切段（有叶子的，可以先焯杆，在放入叶子稍微焯一下就可以）热水中焯水15秒
步骤2/5
过凉水，沥干水分备用
步骤3/5
蒜末、姜末，干辣椒切段
步骤4/5
大碗中放入芹菜、蒜末、姜末、干辣椒淋上热油，加入少许盐，拌匀即可
最后一步
盛盘即可！
三、芹菜藕片的家常做法？
食材明细
芹菜2根、莲藕1节、盐、鸡精适量。
做法
1、准备好食材
2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将莲藕洗净、去皮。
5、放在案板上切成丝。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
7、接着，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至莲藕断生。
9、然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10、最后，加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，出锅。
四、芹菜藕片土豆凉拌做法？
芹菜焯水，在凉水里过一下，切成小段藕片去皮切成片，在水里超三五分钟了，凉水过一下，土豆切成丝儿炒水，过一下，把他们三个拌起来，加上各种调料就可以了
五、海芹菜凉菜的做法？
用料：海芹菜 若干
糖 10克
醋 3勺
香油 1小勺
辣椒油 1勺
白芝麻 5克
做法：1.准备好所有食材，先将海芹菜洗净切断，加一勺生抽和一勺盐即可。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的海芹菜，焯水两分钟左右，去腥，盛出过凉水，滤干水分。
3.加入 白糖三勺 醋三勺 香油几滴即可 辣椒油一小勺
4.最后洒上白芝麻，拌匀即可，开始享用。
六、东北花生芹菜凉菜做法？
原料
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芹菜 (1把)
花生 (半碗)
盐 适量
白糖 一茶匙
香醋 一勺
生抽 2勺
花椒油 2勺
蒜 3瓣
千红椒 3个
1/处理芹菜
将芹菜放在沸腾水中，烫一分钟，放凉水中过两遍。
2/切食材
将处理好的芹菜切段，蒜切成蒜末，辣椒切成段。
3/加入调料
芹菜和花生放入碗中，加入蒜末，辣椒段，盐，生抽，香醋，白糖。
4/淋油搅拌
热的花椒油淋在碗里，拌匀即可装盘食用。
5.美味又好吃的东北花生芹菜凉菜做法完成开吃了。
七、芹菜黄瓜凉菜做法大全？
第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）
第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。
第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）
第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌
八、细芹菜拌凉菜做法？
制作步骤：
第一步：芹菜掰成一根一根的，然后用刮皮刀削去表面的茎；接着把芹菜从中间一份为二，再改刀切成小菱形块备用；一小段胡萝卜切成菱形片备用。
第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步：把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。
第四步：把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成。
九、干锅芹菜藕片的做法？
把刚买来新鲜藕洗净去皮切成藕条。（藕条近似于芹菜粗细）。放入清水中浸泡10分钟。
把新鲜芹菜去叶洗净切段。放开水中烫半分钟捞出。
锅内加入底油。油七成热倒入葱姜大料干辣椒丝。炸出香味。
倒入已泡好的藕条和芹菜。大火爆炒两分钟。加入少许生抽鸡精，食用盐即可起锅。
十、凉菜藕的家常做法炒藕片？
食材用料
莲藕1根
蒜末适量
白糖1匙
白醋适量
食盐适量
香油适量
方法/步骤
1、买来的莲藕去皮洗干净，去皮尽量多去一点！
2、然后放进水中清洗两遍，洗去淀粉和表面的脏东西（也为了防止变黑）
3、水开放藕片和白醋焯水2分钟，注意不要焯水时间过长！
4、焯水捞出放进冷水中冲洗两遍，这样吃起来更脆！
5、这一步进行调味，放白糖、白醋、蒜末汁、香油，然后调拌均匀！
6、装盘后，撒点小葱点缀后即可开吃！
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