一、绿枊居菜包的做法？
【所需材料】
几片大白菜，一根胡萝卜，一块豆腐，2个鸡蛋，葱姜末，适量盐，一把虾皮，适量蚝油，适量生抽，适量盐，适量胡椒粉，适量鸡精，少许香油。
【制作步骤】
1.准备适量的大白菜叶子，清洗干净，把它切成碎块，放入大盆中，往里面加入适量的盐，抓拌均匀，放在一边腌制出水分。
2.胡萝卜擦成短的细丝，放在一边备用。
3.豆腐先切成片，再切成条，最后切成小丁，然后往里面加入2个鸡蛋，搅散备用。
4.葱姜切成末放在一边备用。
5.起锅倒油，油热下入豆腐块，翻炒到熟透，很有弹性。
6.接着把胡萝卜加进来，翻炒几下，炒到变软即可。
7.大白菜挤干净里面的水分，放入大盆中，把胡萝卜、豆腐、葱姜末都加进来，再往里面调入一把虾皮，适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量鸡精，最后加少许香油，搅拌均匀就可以了。
8.饺子皮五个为一组，用擀面杖把它擀薄一点，不要太厚，不然擀不均匀。
9.拿一张饺子皮，放入适量的馅料。
10.像包包子一样把它包起来。全部做好放在一边备用。
11.起锅倒油，油热转小火，下入生坯，慢慢煎。
12.煎到底面微黄之后加入没过包子的三分之一的清水，盖上盖子，开大火。
13.煮到汤汁收干，包子表面晶莹剔透就可以了，撒点葱花就可以出锅了。
小贴士：
1.里面的调料可以根据个人喜好来调整。
2.自己会做的可以自己自制面皮。饺子皮馄饨皮都可以用。
二、居菜清湖茶运怎,音序相同的字有哪些？
居菜清湖茶运怎
音序相同的字有：
居（Z）怎（Z）
菜（C）茶（C）
三、陶陶居是什么菜？
陶陶居是粤菜，陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
四、海碗居必点的菜？
这家餐厅主要以北京的美食为主，比如炸灌肠，爆肚等等，都是必点的美味。
另外，海碗居最有名的，那就是杂酱面了。
很多当地的小伙伴都表示，海碗居的杂酱面是北京最好吃的，即使你到北京不吃烤鸭，但是炸酱面是一定要品尝的。
五、陶陶居是预制菜吗？
1. 是预制菜2. 陶陶居是一家连锁餐饮企业，其菜品制作采用了预制菜的方式。预制菜是指在厨房提前将食材进行加工和烹饪，然后冷冻或冷藏保存，最后在需要的时候进行加热和组合成菜品。这种方式可以提高菜品的制作效率和一致性，并且可以减少现场烹饪的时间和工作量。3. 预制菜的使用在餐饮行业中比较常见，它可以帮助餐厅提高菜品的制作效率，减少食材的浪费，并且保证了菜品的口感和质量的一致性。同时，预制菜也可以满足消费者对于快捷、方便的需求。然而，预制菜也存在一些问题，比如可能会影响菜品的新鲜度和营养价值，以及可能存在添加剂的使用等。因此，在选择餐厅就餐时，消费者可以根据自己的需求和偏好来考虑是否选择预制菜。
六、居酒屋特色菜？
一、不了解日本文化的朋友可能听到“居酒屋”这个词的时候会把它误会为酒吧，其实他们的区别是很大的，酒吧是那种欧式的喝酒的地方，或者是日式的同时提供艺妓表演的地方；而居酒屋，则是指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店，是日本上班族非常喜欢解决用餐问题的地方。下面就为大家介绍四道居酒屋里常点的下饭菜，其中第一到和第四道是国内餐桌上经常出现的家常菜哦!
一、毛豆无论在中国还是日本都是很受欢迎的一道下酒菜。青绿的毛豆用盐水、卤水和胡椒一起煮好，味道渗入毛豆的内部，是一道很好的下酒好菜，并且和日本清酒中国白酒都非常搭配。
二、居酒屋华子鱼背华子鱼是一种深海鱼类，在大家都追求健康生活的今天，华子鱼收到了很多人的欢迎，而片好的华子鱼背刺身也分外受到了大家的欢迎。在居酒屋里，它更是下饭的好菜。
三、干炸软骨日本人还热爱食用各类炸物，其中软骨是非常好的一道食材。干炸软骨外面的裹皮酥脆无比，里面的软骨也很香脆，这样爽口的一样小吃，搭配米饭或者面条，都是很好的选择。
四、腌茄子正如日本关东煮里最受欢迎的一道菜是煮萝卜，居酒屋里很受欢迎的一道小吃是腌茄子，可能有的人没有办法理解，为什么普通的萝卜和茄子那么受欢迎，实际上，这道腌茄子虽然制作简单，却很认真的被制作，味道很丰富，因此才收到大家的欢迎。
七、同和居的代表菜？
同和居代表菜有，三不粘，糟溜鱼片，干炸丸子，九转大肠，葱烧海参等。
八、陶陶居招牌菜做法？
步骤 1
将内脂豆腐切成2cm的小方块 · 嫩豆腐质地嫩滑易碎，操作时力度一定要轻 · 豆腐要买新鲜的，最好不要冷藏，否则会有酸味
步骤 2
【制作炸粉】 密封盒/保鲜袋里倒入50g面粉、50g粘米粉、50g土豆淀粉、12g无铝泡打粉、1小勺鲜蔬粉、1/2小勺盐、1.5小勺七味粉，盖上盖子用力摇匀后待用 · 若家里有椒盐粉，可用1大勺替代1小勺鲜蔬粉和1/2小勺盐来调味
步骤 3
豆腐分2-3批，放入炸粉中滚一圈，让豆腐的表面均匀地沾上粉，用手轻轻捞起，抖掉余粉
步骤 4
等待5-10秒，让豆腐表面微微回潮，再次将豆腐放进炸粉中滚一圈，抖掉余粉 二次上粉可让豆腐的酥壳更厚，锁住豆腐水份同时，增加酥脆口感 建议裹粉时，一次别放太多豆腐，让豆腐有充足的空间滚动
步骤 5
锅中倒入1/2满的食用油，中火烧至4成热（约130℃）后转小火。 裹好粉的豆腐，沿着锅边轻轻放入油锅，小火炸至表面微微发黄，捞出沥干油份 · 油温一定要控制好，如果油温过高豆腐崩开，十分危险 · 建议用大锅炸香酥豆腐，一锅搞掂一盘豆腐，香酥豆腐炸好10-20分钟后表皮开始变软
九、砂锅居的特色菜？
应该是砂锅白肉了，其他还有九转肥肠，杏仁豆腐什么的
十、陶陶居是不是预制菜？
1. 是预制菜2. 陶陶居是一家连锁餐饮企业，其菜品制作采用了预制菜的方式。预制菜是指在厨房提前将食材进行加工和烹饪，然后冷冻或冷藏保存，最后在需要的时候进行加热和组合成菜品。这种方式可以提高菜品的制作效率和一致性，并且可以减少现场烹饪的时间和工作量。3. 预制菜的使用在餐饮行业中比较常见，它可以帮助餐厅提高菜品的制作效率，减少食材的浪费，并且保证了菜品的口感和质量的一致性。同时，预制菜也可以满足消费者对于快捷、方便的需求。然而，预制菜也存在一些问题，比如可能会影响菜品的新鲜度和营养价值，以及可能存在添加剂的使用等。因此，在选择餐厅就餐时，消费者可以根据自己的需求和偏好来考虑是否选择预制菜。
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