导语：俗话说“秋喝三碗汤，气死好药方”，立秋后常喝这3汤，清补润燥，顺利过秋
立秋后，夏天的炎热和潮湿已经过去，气温也逐渐开始下降，天气逐渐变得凉爽。但是天气凉爽的同时空气也容易干燥，如果不注意滋补，就很容易导致咳嗽、口鼻发干、喉咙不适等不良反应。
因此，秋季适合多补充水分，来调养脾胃、滋阴润燥。俗话说：“秋喝三碗汤，气死好药方”，立秋以后，建议大家常喝这3汤，润燥滋补，顺利过秋天！
推荐食谱：养肝草猪肉汤
准备食材：养甘草、莲子、红枣、麦芽、枸杞、排骨、姜、料酒、盐
具体做法：
1. 现在准备煲汤的食材，养心安神的莲子，益肝明目的枸杞子，这里有个重要的食材，就是清肝护肝的养肝草，最适合经常熬夜口苦，肝火旺盛的人食用。再准备一小块生姜，我们焯排骨的时候用。接下来是益气养血的红枣，还有行气健脾，疏肝理气的麦芽。
2. 麦芽用清水冲洗干净，放在漏勺中，把里面的水分控干，然后把它装在一个小布袋里，再把口收紧打个结，这样在煲汤的时候就不会漏出来了。
3. 接着再用厨房剪刀把红枣去核，去掉核的红枣吃起来不会上火。全部剪好之后。与护肝草放在一起备用。
4. 接下来把洗干净的排骨冷水下锅，再加入切好的生姜片，加入料酒去腥。现在开火把水烧开，用小勺撇去上面的浮沫，再用漏勺捞出。这时候的排骨不要过冷水哦，不然会影响口感。
5. 直接放进水烧开的砂锅中，这样会缩短熬煮的时间。现在把洗干净的莲子下入锅中，再把枸杞子、红枣、养肝草麦芽放入砂锅中，盖上锅盖，把绳子套在锅盖上，方便等一会儿拿出水再烧开后，小火熬一个半小时。
6. 时间到现在我们打开锅盖。真的好香啊，先把麦芽包给它取出来，再撇去一下汤表面上的一些油脂，现在这个汤就变得很清澈了，撒上一勺食用盐，我们给它盛在小碗中。
推荐食谱：黄骨鱼豆腐汤
准备食材：黄骨鱼、豆腐、淮山、葱、姜
具体做法：
1. 这个黄骨鱼已经把宰杀好了，加入清水把它清洗干净，清洗掉里面的血水，用清水给它多清洗几遍；
2. 清洗干净后再用开水把黄骨鱼的表皮烫一下，这样可以很轻松的去掉黄骨鱼表皮那一层黄色的粘液；
3. 烫好后再用小刀把表皮黄色的粘液刮干净，因为这一层粘液腥味比较重，所以我们最好给它刮干净；
4. 全部刮干净后，再用清水把它清洗一下，把表皮残留的粘液清洗干净，这样处理过后基本就没有什么腥味了；
5. 清洗干净后，把黄骨鱼放在案板上，在它的背上打上花刀，不要切得太深，轻轻的划上几刀就可以了；
6. 接下来准备一块嫩一点的豆腐，先改刀切成厚片，再把豆腐改刀切成条，最后切成小方块，切好后装入碗中备用；
7. 再准备两根去好皮的山药，斜刀切成厚一点的片，切好后装在碗中备用；
8. 接下来锅中烧水，水烧开后把豆腐放入锅中，把豆腐给它焯水一分钟左右，去掉豆腐的豆腥味。豆腐焯烫好以后，用漏勺控水捞出来备用；
9. 接下来起锅烧热，加入少许的食用油，油热之后把黄骨鱼放入锅中，开小火慢慢的煎。下锅后先不要着急去动它，防止鱼皮粘锅。大约煎制30秒钟左右，底部煎至定型后，我们再轻轻的晃动一下锅，使其受热均匀；
10. 一面煎至金黄后，再用筷子给它翻一面，把另一面也煎至金黄，这样煎过的鱼不仅可以去腥增香，而且吃起来的口感更好，两面都煎至金黄后，然后放入一些葱姜；
11. 接下来重点来了，这里一定要加入开水，这样炖出来的汤才更加的浓白，然后开大火，先给它熬煮五分钟；
12. 再用勺子把上面的浮沫打干净，这些都是油沫，打出来以后，汤喝起来才不会这么油腻；
13. 熬煮五分钟后，我们来看一下，这个时候的汤已经很白了。接下来我们再准备一口砂锅，把鱼汤倒入砂锅里面，用砂锅来炖汤，保温性更好；
14. 接着把豆腐和山药放进来，然后盖上盖子转小火炖20分钟左右；
15. 好了，时间到，我们打开盖子来看一下，这个时候的汤已经非常的浓白了，看着就非常的好喝；
16. 再用筷子把小葱夹出来，再加入一勺食盐调味，别的调料就不需要放了，这个汤已经很鲜美了，撒上一些泡好的枸杞，再煮一分钟左右，最后撒上一点小葱花，一道非常好喝的黄骨鱼豆腐山药汤就炖好了。
推荐食谱：红枣银耳莲子羹
准备食材：红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖
具体做法：
1. 适量莲子加水预先泡一泡，红枣加水清洗干净。
2. 新鲜的银耳清洗干净，先切掉这黄色的根，加入没过银耳的水泡十分钟。
3. 莲子泡好了，清理一下边缘黑黑的膜和里面的莲子芯，这个莲子辛苦都要清理好。
4. 把泡好的银耳撕成小朵，这样小块一些更加容易出胶。我们继续用流动的清水再过洗几遍，多洗几遍，再沥干水分。
5. 锅里加入足够的水，银耳凉水下锅更加容易出胶，一些莲子也一起放进来。
6. 开大火煮，完全煮开，有一点浮沫就打掉，用勺子多搅拌搅拌，再转小火慢炖20分钟，期间记得多搅一搅，这样更加容易加快出胶的速度。
7. 我们把红枣倒进来，继续来熬，一样的都搅拌搅拌，这个是黄冰糖也加进来搅拌，搅拌至糖融化，盖上盖子，继续小火慢炖十分钟，这个时候糖已经完全融化，汤汁也开始浓稠。
8. 我们关火再焖个十分钟，枸杞子洗洗干净，放进锅里来，再来开大火煮个三到五分钟就可以了。这样做的汤汁非常的浓稠好喝，香甜软糯，莲子软糯，红枣香甜，清甜又可口，喝多少做多少，记得不要隔夜再喝，那样的话影响健康。
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