家雀就是麻雀，称作麻雀就是不起眼的小鸟，提到家雀就是食物。物质匮乏的时候，捉到一只两只就扔在火里烧了给孩子解馋，多到三五只就可以切碎炒酱瓜，一家人都能尝点滋味。
麻雀炒酱瓜当时做法简单，一点油、一点葱花、切碎的麻雀还有切碎的酱瓜，放在烧热的锅里翻炒，想要酱瓜软些就加水稍闷。闷过的酱瓜和家雀肉滋味融合，干炒得卖相好。因为切得细，眼尖嘴馋的孩子要想从里面单挑一块肉非常不容易。
现在食材丰富，炒酱瓜不必对麻雀下手，用鸡肉也可以。懒人的吃法是用鸡胸、去骨的鸡腿肉切碎，加油煸到焦香。馋人不怕麻烦，可以用鸡翅尖切碎，浓郁的酱香里有点软糯的口感，喜欢酥脆也可以煸久点。鸡肉多少有点腥，炒之前可以用少许料酒腌一下。
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