老话说“处暑三碗汤，火气全退光”，消暑又滋补，润肺还解馋
8月23日是处暑节气，伴随着七夕传统佳节将至，具备国风浪漫的气氛弥漫在中华大地，此时的我们不仅可以通过品尝美食度过还未消暑的秋天，还能通过美食的滋补，让身体更为的健康，毕竟只有好的身体才能玩儿的开心。
而在自己的老家，长辈们总说“处暑五碗汤，火气全败光”，而这五碗汤分别为苦瓜绿豆排骨汤，冬瓜枸杞老鸭汤，莲藕花生猪骨汤，丝瓜毛豆鸡蛋汤，玉米腰果板栗汤，这五款汤品美味本身具备丰富的营养，而且风味口感各有各的特色。
尤其是对于其中的苦瓜绿豆排骨汤，那在消暑去火方面可是功效突出，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
苦瓜绿豆排骨汤
【美食优点】
1.清热解毒：苦瓜具有清热解毒的功效，可帮助清理体内毒素，并有助于改善皮肤问题和排毒。
2.补充营养：排骨含有丰富的蛋白质和钙质，绿豆富含蛋白质、维生素B和矿物质，苦瓜富含维生素C、维生素B和矿物质。这道汤品能够提供多种营养物质，有助于增强身体的免疫力。
3.低热量：苦瓜绿豆排骨汤不仅味道鲜美，而且热量较低，适合追求健康饮食的人群。
4.容易消化：苦瓜绿豆排骨汤是一道清淡的汤品，容易被身体吸收和消化，适合各个年龄段的人群食用。
【食材配备】
苦瓜：1根
绿豆：100克
排骨：500克
姜：20克
蒜瓣：10克
红枣：10枚（可选）
枸杞：10克（可选）
盐：2克
鸡精：2克
植物油：适量
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将苦瓜洗净，去瓤，切成块状之后，放在大盆清水中浸泡15分钟，让其苦味淡化，捞出后用沸水焯水煮2分钟，二次淡化苦味，捞出控干。
将绿豆洗净，泡水30分钟，备用。
排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，备用。
姜切成片状，蒜瓣剁碎备用。
红枣去核，枸杞洗净备用。
步骤二：炒制材料
取一锅，加热适量植物油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
将排骨加入锅中，煸炒至两面微黄色。
加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火，加入绿豆、红枣和枸杞，继续煮25-30分钟。
步骤三：加入苦瓜
加入苦瓜片，继续煮8-10分钟。
步骤四：调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
继续煮5分钟，让调味料充分渗透到汤中。
步骤五：装盘
关火，将汤倒入汤碗中。
上桌前，撒上一些葱花或香菜点缀。
【美食小贴士】
苦瓜容易熟化，因此在煮汤时最好控制好煮的时间，以免苦瓜过熟影响口感。
绿豆需事先浸泡，这样煮出的绿豆口感更加饱满。
煮排骨汤时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
如果喜欢汤的口感浓郁，可以多煮一些时间，但不要煮过久，以免食材煮烂。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
