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快速煮粥的方法? 商用快速煮粥的方法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-22 06:58:40
导读

一、快速煮粥的方法?粥营养丰富、容易消化,大米粥、小米粥、杂粮粥都经常煮了吃。要想煮的粥既快又好,需要花费很长时间,我告诉大家一个既简单又省时的方法,不妨一试......煮粥的水要比平时少添一些,如果要喝豆粥或者杂粮粥,要先把豆子或不好煮的杂粮先用水泡上。把水烧开,淘洗好的米放入锅里,煮开后用中火煮十分钟,要保持水充分沸腾。因为锅里的水比平时的量少一些,为了保证煮好的粥够家人喝,这时候可以往锅里加

一、快速煮粥的方法?

粥营养丰富、容易消化,大米粥、小米粥、杂粮粥都经常煮了吃。要想煮的粥既快又好,需要花费很长时间,我告诉大家一个既简单又省时的方法,不妨一试......

煮粥的水要比平时少添一些,如果要喝豆粥或者杂粮粥,要先把豆子或不好煮的杂粮先用水泡上。

把水烧开,淘洗好的米放入锅里,煮开后用中火煮十分钟,要保持水充分沸腾。

因为锅里的水比平时的量少一些,为了保证煮好的粥够家人喝,这时候可以往锅里加一勺凉水。

等到再一次煮沸之后,要煮上两三分钟,然后再重复加水的过程,加三次水就可以了。大概需要半小时左右,一锅米香四溢、软糯粘稠的粥就煮好了,比平时煮粥大约要节省一半的时间。

这个方法适合煮各种各样的粥,喜欢喝粥的朋友不妨一试。

二、商用快速煮粥的方法?

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

三、豆类煮粥快速烂方法?

豆类在煮粥时需要一定的时间才能烂熟,但如果需要快速烂熟,可以尝试以下方法:

1. 先浸泡:将豆类浸泡在水中12小时以上,豆子会吸收水分膨胀变软,煮的时候会比较容易烂熟。

2. 加入小苏打:在豆类煮熟之前将小苏打(苏打粉)加入到水中,比例为每一两豆类加入1/4茶匙小苏打,烧开后再加入必要的调味料,可以加快豆类烂熟的速度。

3. 使用高压锅:高压锅可压缩压力,在较短时间内将豆类煮透烂熟。

4. 切碎豆类:将豆类切成小块,比如切成豆腐块那么大小,煮的时间会短一些,烂熟的速度也会更快些。

需要注意的是,如果需要使用小苏打加快豆类烂熟的速度,应该注意不要加过量或忘记搅拌,否则可能会影响口感,加糖时需要特别小心,以免小苏打与糖产生反应。豆类煮熟后应该充分煮软烂,否则豆子会影响口感和消化吸收。

四、梨子煮粥的方法?

原料:米1/3杯、雪梨1个。

辅料:枸杞少许。

调料:冰糖少许。

做法:

1、雪梨去皮去核,切成小块。枸杞用水清洗干净,泡一下。

2、锅中放米和适量的水,水比平时烧粥时略少一些,因为梨在烧煮过程中会出水 烧开后倒入梨块,小火烧半小时。关火前撒上枸杞,盖上盖子焖一会 熬的时间看各人喜好,1岁以下的小朋友建议把梨打成泥状再煮,便于吞咽、消化

五、石头煮粥的方法?

   1.将磁石捣碎,放入沙锅内,置旺火上煎煮1小时,滤去渣,留汁备用。

    2.将猪腰撕去蒙皮油膜对半剖开,去净内部白色筋膜、腰臊,洗净后切成3厘米长的片。

    3.将粳米淘洗净,放入沙锅内,倒入磁石汁,加入生姜、葱,猪腰片和适量的水,用旺火烧沸,加入精盐少许,再用小火熬煮至熟即可出锅。

六、芡实煮粥的方法?

主料:糯米60克,山药120克

辅料:红枣20克,芡实30克,薏米30克

步骤(合计 8 步)

1. 准备食材,山药去皮洗净

2. 薏米和芡实提前泡一晚上

3. 大枣洗净泡10分钟冲洗干净

4. 山药切段

5. 电高压锅内加适量的水,加洗净的糯米

6. 加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了

7. 电高压锅解压以后,可以打开锅盖

8. 熬煮好的粥盛出即可

七、电饭煲煮粥的方法?

首先需要将米淘好放入适量的水,将锅子底部水渍擦干后,再放入到电饭煲中。

接着将电饭煲插电,前面的控制面板亮起,默认功能是精华煮饭,需要按一下右侧开始下方的功能按键,将功能选择到煮粥上。

煮粥时间最低是1小时30分钟,若要延长直接按下加号键,因为是要预约,所以这里需要按下左侧的预约/定时切换按钮。

八、电饭煲煮粥方法?

电饭煲煮粥很简单呢,注意米和水的用量,一般比例大约是米:水=1:10(较稠);如果喜欢稀一点的粥,可以采用1:13的水米比例。

方法一:剩饭加水。

步骤1.按照上面比例直接在吃剩的饭(饭要打散)上加水,按煮饭键开始煮。

步骤2.如果电饭煲没有煮粥功能,隔半个小时揭开盖子搅拌一下,不够水的话要及时加点开水。

步骤3.煮约45分钟就能可以出锅了。

方法二:新鲜大米煮粥。

步骤1.大米淘洗干净,加入一小勺食用油,放置半小时。

步骤2.锅中按煮饭键烧开水,等水沸腾后加入油泡好的大米。

步骤3.大约煮一个半小时,一锅绵滑香甜的粥就出锅了。

九、如何快速的煮粥,怎样快速的煮大米粥?

1、先取要煮的大米,用水淘好。

2、把淘好后的大米放进冰箱的冷冻室里,冷冻起来。

3、想喝粥的时候,把大米从冰箱里取出来,此时大米都已经冻成了一块了。

4、不用化冻,把冻成一块的大米直接放到锅里煮就行了。

5、大约10分钟左右,一锅味道鲜美的大米粥就煮好了。

十、电饭锅煮粥的方法?

电饭锅怎么煮粥好喝呢?电饭锅煮粥方便快捷,但是要煮的粒粒开花,香浓顺滑可不容易。下面我家厨房就教您电饭锅煮粥的小窍门,告诉您用电饭锅怎么煮粥。

1、水的选择

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。

2、把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好,放进电饭锅里,放好煮稀饭用水的量,定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”:

“一泡”就是在煮之前先泡几个小时

“二煮”就是煮一个小时

“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠

3、电饭锅煮粥不溢出的小窍门

方法一:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象

方法二:热水下米法。煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少

方法三:加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢


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