一、早餐河粉的做法？
第1步、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1
第2步、加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。
第3步、将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油
第4步、舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中
第5步、锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟
第6步、河粉起鼓后，拿出，在河粉四周用小刀或筷子划个圈，方便河粉揭下来
第7步、揭下来的河粉涂上食用油，防粘，切小块
第8步、热锅凉油，下辣椒和蒜末炒香
第9步、调入生抽，，加入清水，胡椒粉烧开
第10步、加少量鸡精，撒入葱花
第11步、浇入切好的河粉中，拌匀即可
二、早餐吃米粉河粉好吗？
早餐吃米粉，河粉是没有问题的，米粉，河粉都是用米磨出来的，粉是比较有营养的，吃起来也比较经饿的，所以说早餐吃一点米粉，河粉再配上一点大馍或者包子，再喝上一点豆浆是非常营养的早餐，这样吃一点问题也没有关键是吃米粉，河粉一定要吃那种新鲜的米，磨成的粉不能用那种陈米发霉的米磨成的粉，那种粉不能吃
三、早餐蒸河粉怎么蒸？
一、粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次
二、锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出
三、倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟
四、把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中
五、重复2-4步骤，直至所有粉浆用完
六、瘦肉切小片，放入少许油、盐、酱油、玉米淀粉腌制十五分钟
七、在河粉上浇上少许酱油、均匀铺上瘦肉及葱花，放入锅中中火蒸十五分钟即可。
家常美食小贴士：
步骤3中碟子直接浮在滚水上蒸两分钟，可利用水的平衡力使粉皮定型得厚薄均匀
四、早餐店的成本大概多少？
不同城市级别早餐店的开店成本
早餐店的投资费用包括：加盟费、品牌管理金、租金、装修费、人员工资等等。
加盟费根据城市级别而有所差异，一二线城市3-5万元，三四线地级城市2万元，普通县级城市1.5-1.8万元。不同级别的城市加盟费用会有4000到6000左右额的浮动。品牌管理金每年0.2-0.5万元，运营培训费预计0.1万元，而门店设备费大约3万元，因此一家门店合计投资约为5-8万元左右。
早餐店品牌成功加盟之后，以20m2的门店面积举例来说，分为省会城市、地级城市、县级城市三类。
省会城市：房租8000-10000元/月，年付8-10万元；装修费约为1000元/平，共计2万元左右；人工暂以2个人计，平均4000元/月，一年约为8-10万元；初期设备材料成本约1-2万元，流动资金2万元，因此投资费用约在18-20万元。
地级地市：房租5000元/月，年付5-8万元；装修费约为800元/平，共计1.5万元左右；人工暂以2个人计，平均3000元/月，一年约为6-8万元；初期设备材料成本约1万元，运营资金2万元，因此投资费用12-16万元。
县级城市：房租3000元/月，年付3-5万元；装修费约为500元/平，共计1万元左右；人工暂以4个人计，平均2000元/月，一年人工开支4-5万元；首期设备材料成本约0.5万元，运营资金1万元，因此投资费用8-10万元。
五、路边卖早餐两块钱一份的炒河粉炒米粉怎么做的？
1、食材：米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜，姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精
2、把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟；把米粉用水浸泡一下，泡软沥干水分。
3、青红椒去蒂去籽，洗赶紧切丝；胡萝卜洗干净切丝；绿豆芽洗干净备用；青菜洗干净切段；葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切丝、蒜拍碎；干辣椒洗干净切断。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜葱蒜、干辣椒放进去，炒出香味，把腌制好的肉丝放进去，加入一点白糖，翻炒至瘦肉变色。
5、再把胡萝卜、青红椒丝放进去翻炒均匀，把绿豆芽、青菜放进去，加入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6、最后把米粉放进去，大火快速的翻炒均匀，使每一根米粉都能均匀地裹上料汁，就可以出锅了，干香入味，非常好吃。
六、一斤河粉的成本大概多少钱呀？
一斤大米产2.5至2.8斤的河粉（一斤大米产3斤的河粉必须熟手），大米的价格是1.7元，淀粉的价格是1.6元，再加上水电，燃料，人工，场地，估计就是0.35元
这样初略的算式就出来了，(1.7+1.6)÷2÷3+0.35=0.9
七、怎么炒河粉摆在路边买的早餐炒河粉，2元一盒？
您好！早餐2元一份的炒河粉做法炒米粉 材料 米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油 做法
1.把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可! 炒河粉 材料 河粉1斤，绿豆芽1斤，葱适量，蒜头适量，生抽适量，味精适量 做法 1.起油锅，爆香蒜头，下绿豆芽翻炒。 2.待豆芽快断青的时候加入河粉。 3.加入生抽，味精、葱花调味。 4.行了，就这么简单，
八、开个早餐店需要多少成本？
普通早餐店主要是房租装修，其他东西几千块钱就齐了。没要求不算房租装修，千元内解决。
九、卖早餐赚钱么，我想卖河粉，在顺德哪里有河粉批发？
早餐利润还行，河粉一般大一点菜市场都有。
十、河粉和汤河粉的区别？
河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。而汤河粉是一道河粉，泡椒，白菜，萝卜丝，鸡精，盐，竹笋，番茄，胡椒粉为材料的面食。两者在成分上是不一样的，口感也是不一样的，个人而言河粉较好吃一点。
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