健康喝汤，是最简单的养生方法，只要你养成经常喝汤的好习惯，就能利用老鸭子汤来更好的养生保健身体，增强你的体质。下面，我就来介绍一下鸭子汤的做法大全。
一、冬瓜老鸭子汤
原料：
冬瓜300克，老鸭子肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克，香油3克，高汤1000克。
做法：
1、冬瓜去皮切块，鸭子剁成块，洗净；
2、鸭块入锅内炒干水汽，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，
3、放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。
二、山药鸭子汤
原料：
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
做法:
1、鸭腿去骨，把肉切大块；
2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。
3、两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份；
4、放入山药段，开盖煮至山药熟烂就行，喝的时候放少许盐调味即可。
三、老鸭子笋干汤
原料：
老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。
做法：
1、老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片；
2、老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水；
3、把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时；
4、开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
四、薏仁绿豆老鸭子汤
原料：
薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭子1只，清水12碗，盐适量。
做法：
1、老鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫；
2、陈皮用水侵软，刮去瓤，其他材料洗净；
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
四、酸萝卜老鸭子汤
原料：
老鸭子1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法：
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块，清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒；
4、用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
五、海带炖老鸭子汤
原料：
老鸭子，海带，葱，姜，蒜，醋，花椒，糖。
做法：
1、买来的鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架，切碎，备用；
2、海带洗净，切片，烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下，捞出；
3、锅里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒；
4、往锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐；
5、清炖，汤是白色的，不要放酱油，海带炖软后，就可以喝汤了。
作者有话说：看到这么美味的鸭子汤，还不赶快动手试一下？......喜欢此文的话，尽情地收藏和转发吧，有什么建议的，也可以留言给小编～如果以后想第一时间收看各类美食的杂文轶事，轻轻点订阅就可以喽，小编等你哦~
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