蒸蛋糕的想法其实来源于我的父母，他们不喜欢吃烤的蛋糕，觉得上火重油重糖，那为了让他们吃上健康的蛋糕，所以研究了这个配方，如果你家里有亲人和我爸妈一样的想法，可以做这个给他们吃哦！
By 石头Kido_Kido
用料
- 低筋面粉 100克
- 白糖 50克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油或者葵花籽油 30克
- 牛奶 80毫升
- 白醋 适量
- 香草精 10滴
做法步骤
1、首先找一个七寸的固低的模具，这里你也可以使用活底的模具，但是底部要包上锡纸，防止进水。
2、全部材料都在这，鸡蛋尽可能用大个一点的，食用油要用没有明显气味的。
3、把蛋黄，油，牛奶，过筛过的低筋面粉全部搅拌均匀。
4、这个状态就行。
5、蛋清里加入香草精白醋，蛋清盆里有水没关系，但不可以有油和蛋黄，切记！
6、这个状态加三分之一糖，打蛋器最高速打发。
7、加入第二次糖。
8、加入剩下的糖，打蛋器调成中速。
9、这个状态就好。
10、蛋白霜和蛋黄糊准备好。
11、加入三分之一进蛋黄糊翻拌均匀，不要用力画圈搅拌。
12、这个状态就好。
13、倒回剩下的蛋白霜礼物翻拌均匀。
14、直到看不到蛋白霜。
15、倒入模具，从高处倒入，可以去除大气泡，轻轻震一震，进一步去除大气泡。
16、面上包锡纸。
17、蒸锅水烧开放入，中小火蒸50-55分钟，如果你中途加水，一定要加开水。
18、出炉以后侧着放凉，然后凉了脱模就可以享用啦！
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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