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盐焗烤鸭的做法大全(盐焗鸭吃法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-21 12:54:59
导读

做法步骤1、首先将鸭子清洗一下,将没弄干净的毛拔掉,实在拔不掉的就用喷枪烧一下。2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。3、将鸭子放在一个大盘子里,然后里里外外都抹上拌好的调料汁,按摩一会儿。4、然后装在硅胶袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。5、第二天拿出来开烤,将烤盘上铺好锡纸,铺上一些厚厚的土豆片垫底,以免烤好的鸭子粘在锡纸上。6、将鸭子放在土豆片上,摆好造型。7、然后用锡

做法步骤

1、首先将鸭子清洗一下,将没弄干净的毛拔掉,实在拔不掉的就用喷枪烧一下。

2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。

3、将鸭子放在一个大盘子里,然后里里外外都抹上拌好的调料汁,按摩一会儿。

4、然后装在硅胶袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。

5、第二天拿出来开烤,将烤盘上铺好锡纸,铺上一些厚厚的土豆片垫底,以免烤好的鸭子粘在锡纸上。

6、将鸭子放在土豆片上,摆好造型。

7、然后用锡纸给包起来,竖过来再包一层,一共包两层。

8、放进220度预热好的烤箱内烤一小时。

9、时间到了以后,将烤盘取出来,小心的打开锡纸,然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。

小贴士

每家烤箱温度不是很一样,所以温度时间自己再斟酌下,因为鸭子油非常多,所以我包起来放烤盘上烤,这样不会给烤箱弄脏。下次下面不垫土豆片了,感觉下面的皮不够酥。

心情故事

盐焗鸡吃过一次了,味道还不错,今天买了只鸭子试试,鸭子油好多呀,烤好了出来好多油呀,不过因为是烘烤的所以油都给烤出来了,外表的皮也酥酥的了,味道还不错哈。不过脂肪太厚的地方的皮就不酥了,我想如果不是包起来烤效果肯定更好,但是又怕给烤箱弄太多油不好清理真是矛盾呀。怎么能解决呢?求高手帮忙。


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