一、清炒瓢葫芦的做法？
食材：菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许
做法：
1.先将菜葫芦洗净去皮，嫩的菜葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。
2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将菜葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。
3.炒香菜葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，菜葫芦直接生炒不容易炒熟，所以需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。
4.保持中火将菜葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。
5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒菜葫芦，待菜葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。
二、清炒水葫芦的做法？
1、从市场上买到的一般就是这种根茎，买回家之后给它清洗干净，一定要多清洗几遍；
2、清洗干净之后把根茎掰成几段，然后把其它配料也都准备好，多一点的生姜切成姜丝，小米辣切成段，大蒜切小粒；
3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温5成热，加入准备好的香料，翻炒出香味；
4、配料翻炒出香味之后，加入准备好的根茎，大火爆炒，翻炒一会之后你会发现它慢慢变瘪，出水了之后，水葫芦的份量就会少，而且这个茎是比较嫩的，大火爆炒的时候还会出水，这都没有关系；
5、等到水葫芦根茎完全变软之后，加少许食盐调味，翻拌均匀，让食盐化开，就能出锅了；
6、好吃的辣炒水葫芦就做好了，脆嫩爽口中又带有辣味；
7、平时在市场上遇到一定要买回家试试，营养丰富又好吃的水葫芦，简单炒一炒就是一道下饭菜，能让你多吃好几碗米饭；
辣炒水葫芦的做法总结：
1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但是姜丝和大蒜一定要放，这样炒出来的味道才够香；
2、有人喜欢把水葫芦焯水之后再炒，这样也是可以的，焯水再炒，可以减少翻炒的时间；
三、清炒葫芦的家常做法？
清炒葫芦是一道非常简单易做的家常菜，下面为您提供具体步骤：
材料：
- 嫩葫芦 1斤
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1根
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 熟油适量
步骤：
1. 将嫩葫芦洗净，去皮和籽，切成条状备用。
2. 胡萝卜和黄瓜同样去皮切成丝。
3. 大葱切段，大蒜剁成蒜末备用。
4. 热锅凉油，油温稍微高一些，倒入大葱段和蒜末，翻炒出香味后捞出不需要。
5. 放入胡萝卜丝，先快速翻炒一下至断生。接着加入黄瓜丝同样也快速地翻炒至断生。
6. 最后加入嫩葫芦条，一起快速的拌匀最后再加入少许盐和生抽调味即可出锅。
7. 把炒好的葫芦放在盘子里，再撒上一些绿色蔬菜，如香菜或者葱花等就可以美味上桌了。
温馨提示：清炒葫芦时要保持锅内温度适中，火不要太大，保证各种配料都只是被快速翻炒至断生即可。
四、清炒西葫芦的做法？
清炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜。以下是制作清炒西葫芦的步骤：
所需材料：
西葫芦2根(约500克)
大蒜3瓣，切末
生姜1小块，切末
生抽酱油1汤匙
盐适量
食用油2汤匙
步骤：
准备食材：将西葫芦洗净，去掉两端的部分，然后切成薄片或者丝。大蒜和生姜切末备用。
烧热锅，加入食用油。当油温适中时，加入大蒜末和生姜末翻炒至香味释放出来。
将切好的西葫芦片或丝放入锅中，翻炒均匀，使西葫芦吸收蒜香和姜味。
加入1汤匙生抽酱油，继续翻炒均匀，让西葫芦充分吸收酱油的味道。
根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续翻炒，直至西葫芦变软且熟透。
炒至西葫芦熟透后，关火，将清炒西葫芦盛入盘中即可享用。
这道清炒西葫芦做法简单，口感清爽可口，非常适合夏天食用。您可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。
五、清炒葫芦瓜的做法？
用料 葫芦 半个 葱 适量 盐 适量 油 适量 蒜 2瓣 八角 少许 西红柿 适量
素炒葫芦瓜的做法
葫芦瓜我就切了半个！因为家里人少，一个葫芦瓜可以吃两顿！葫芦瓜长约20厘米，粗约5-8厘米之间 仅供参考。
葱花适量，大蒜适量，根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少！我用的是自家做的西红柿酱！味道比新鲜的西红柿还好！没有的可用新鲜西红柿代替。
锅里倒少许油，我这个也倒多了，懒得在倒出来！油一点点就好！油温热的时候放进两三个八角！调味！
八角煸出味倒入葱花和蒜！煸出香味！注意油不能太热，不然葱和蒜立刻就糊了！
倒入葫芦瓜！翻炒！
倒入西红柿酱，翻炒！然后加入适量盐！继续翻炒至熟！不要炒的太过！葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃！八角这个时候可以捡出来了！当然，不想挑出来也可以直接盛盘！
最重要的一步，出锅前加入几滴香醋！这个不用在意什么牌子，只要是醋就行了！这一步蛮重要！醋加进去会有香甜的味道！然后关火，盛盘！注意，醋只要几滴，千万别多了，不然变成酸的了！
六、葫芦里面白色的叫什么？
葫芦里面白色的应该是葫芦瓤干了。
七、清炒西葫芦的炒法？
首先准备西葫芦1个，葱花少许、姜末少许、生抽、白糖、味精少许料酒，盐少许、将西葫芦洗干净，顺长切两半。
再顺切成长片，再横切成3公分的片。
锅上火，加入食油,小火将葱花、姜末爆香。加进西葫芦，开大火翻炒烹料酒、加糖一小勺，生抽少许，加盐、味精，沟薄欠即可出锅
八、清炒西葫芦的家常做法？
主料
西葫芦 葱花
花椒 鸡精
盐 白醋
植物油
清炒西葫芦的做法步骤
1. 西葫芦洗净切片，备用。
2. 葱切成葱花。
3. 炒锅放油，凉油放入花椒粒，炸出香味。
4. 花椒粒炸制变色后，捞出。下入葱花，接着放入切好的西葫芦片，翻炒片刻，烹入少许白醋，继续翻炒。
5. 放入鸡精和盐，翻炒片刻，装盘即可。
小贴士
西葫芦不能切的太过于薄，否则容易烂。
九、清炝西葫芦的家常做法？
主料 西葫芦1个
辅料 干辣椒3个花椒10粒食盐1/4茶匙味精适量小葱1根
步骤1 将西葫芦清洗干净
步骤2 切片
步骤3 干辣椒切段，葱切葱花
步骤4 锅中油烧热，放入干辣椒花椒炒香，倒入西葫芦，大火快炒至断生
步骤5 放入少许食盐、味精调味，撒入葱花炒匀即可
十、清炒西葫芦的正确方法？
所需材料：西葫芦3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，西葫芦洗净切去两端。
2.将西葫芦顺长对半切开，再斜刀切成薄厚均匀的片。
3.将猪肉切成片，加入生抽，料酒，少许盐抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒至变色，将肉片盛出待用。
5.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入西葫芦片翻炒，将西葫芦翻炒至稍变软。
6.下入肉片，加入盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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