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莲菜的做法凉菜? 酸辣莲菜的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-21 06:56:06
导读

一、莲菜的做法凉菜?用料莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀6、撒上芝麻7、爽口的凉拌藕片就完成啦二、酸辣莲菜的做法?主料:莲菜2节、小米椒适量辅料:玉米油适量、花椒适量

一、莲菜的做法凉菜?

用料

莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕片就完成啦

二、酸辣莲菜的做法?

主料:莲菜2节、小米椒适量

辅料:玉米油适量、花椒适量、葱适量、盐适量、米醋适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量

做法:1.莲藕2节,去皮洗净,切成条状。

3.锅内适量水烧开,莲条放入焯30秒捞出。

4.小米椒切段,葱姜备好。

5.锅内适量油烧热,葱姜、花椒、小米椒放入炒香。

6.莲条倒入,翻炒几下。

7.适量米醋、盐、蚝油、生抽调味儿。

8.翻炒均匀关火盛盘。

三、酸辣莲菜家常做法?

食材

莲藕400克红椒100克蒜子8克盐适量油适量陈醋适量酱油适量味精少许

步骤

1挑选肉厚,比较老的莲藕做食材。

2将莲藕用刨子,刨去表面老皮这样做是为了使莲藕,入口清脆不硬。

3切法方面将莲藕切成中段,不粗不细以便炒出来的莲藕,起到酸咸适口。

4焖煮方面锅里放入适量水盖好锅盖将水烧开。

5水开以后将莲藕下锅,悼一至两分钟即可。

6准备入盘将莲藕控水,进行装盘,以备用。

7红椒食材准备肉质肥厚红椒,便于炒菜时,起到酸甜入味的作用。

8红椒切法红椒洗净.去籽,垛成丁,以备用。

9准备蒜子蒜子剥去外皮,洗净,垛成丁,以备用。

10炒锅烧热,下油,油温升起红椒.蒜子,同入锅,爆炒出味。

11莲藕入锅,稍微翻炒片刻,以便出味。

12放入调味品,适量酱油.陈醋进行稍翻至均匀。

13加入适量盐,并搅拌入味即可。

14快入盘时,放入少许味精,炒至溶化即可,入盘

四、酸辣莲菜丁的做法?

主料:莲藕1节,小米椒2个,葱2根

辅料:盐适量,味极鲜适量,香醋适量,白糖适量,葱适量

做法:

1. 准备食材。

2. 藕切丁。

3. 小米椒切圈、葱切碎。

4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。

5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。

6. 过凉水冲洗两遍。

7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点)。

8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。

9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。

10. 加入葱花即可。

五、酸辣莲菜棒的做法?

/原料

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莲藕 (1节)

色拉油 适量

醋,辣椒粉 适量

淀粉 少许

1/首先把莲藕洗干净,切去两头,把皮刮去。然后切成丁状。备用。

2/锅里放适量的色拉油,油温6成热的时候放少许的花椒粉进行煎炸,花椒具有很浓烈的香气,能够增加这道菜的香味,把莲藕丁倒入。

3/把莲藕进行翻炒均匀。加入适量的醋辣椒粉和少许的酱油。

4/翻炒到莲藕有些变色,然后加少量的水。

5/加入水淀粉进行勾芡收汁,尝一下味道。如果感觉酸辣度不够,还可以再加佐料进行调味直至适合。

6/等到汤汁收的差不多了,我们就可以关火起锅,这道菜酸辣可口,非常下饭,而且食材非常简单,适合于上班一族制作的快手菜。

7/美味又好吃的酸辣莲菜棒的做法完成开吃了。

                                      

六、酸辣莲菜条怎么做好?

酸辣莲菜条是一种很受欢迎的凉菜,下面是制作方法:所需材料:- 莲菜250克- 白醋40克- 盐适量- 红油豆瓣酱15克- 生抽20克- 葱姜蒜适量- 鸡精适量- 糖适量- 花椒粉适量- 香菜适量制作步骤:1. 莲菜去除两端,用刀将莲菜切成长条状,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干备用。2. 锅中放少量油,加入切好的葱姜蒜爆香,接着加入豆瓣酱炒香。3. 加入醋、白糖、盐、生抽、鸡精、花椒粉翻炒均匀。4. 最后加入莲菜条,翻炒均匀。5. 装在碗中,加上香菜即可。小贴士:1. 莲菜焯水能去除莲菜的涩味,也可以用冷水浸泡3分钟,使莲菜变得脆嫩。2. 可以根据自己的口味加减盐、醋和糖的用量。3. 煮莲菜的时间不宜过长,否则会导致莲菜变得泡软无口感。4. 香菜可以增加鲜香味,也可以根据个人口味选择添加。

七、酸辣莲菜条怎么做?

1.首先,我们准备莲藕两节,把外皮削干净,先切成厚片,再切成长条,切好以后用清水多抓洗两遍,把莲藕洗干净,然后重新放入清水中,加入少许白醋、一勺食盐,抓拌均匀浸泡一会,防止莲藕变色。

2.准备一点青红椒,切成长条为菜品增色,大葱破开切成葱花,生姜拍扁切成末备用。

3.食材全部准备好以后,我们把莲藕焯一下水,把莲藕开水放入锅中,倒入一点白醋,白醋能防止莲藕氧化变黑,焯水30秒钟,再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出,快速用凉水冲洗一下防止莲藕在余温下变软,口感不够清脆。

4.起锅烧油,放入葱姜、撒入一小把干辣椒,开小火一起翻炒,炒出香辣味,把莲藕和青红椒倒入锅中,翻炒均匀,加入食盐2克,鸡精1克,白醋10克,白糖少许提鲜,转大火爆炒10秒钟。

5.再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

八、酸辣拌是凉菜吗?

是凉菜,酸辣凉菜是用木耳、黄瓜和豆腐皮三种主要的原材料加工制作而成的,制作过程简单,耗时短,是一道值得学习的菜品,木耳中含有大量的对人体有好处的营养成分,黄瓜和豆腐皮也是营养丰富,三者的结合让整道菜营养健康,在享受美味的同时享受做饭的愉悦感。

九、酸辣莲菜条的做法甜酸脆?

1.首先,我们准备莲藕两节,把外皮削干净,先切成厚片,再切成长条,切好以后用清水多抓洗两遍,把莲藕洗干净,然后重新放入清水中,加入少许白醋、一勺食盐,抓拌均匀浸泡一会,防止莲藕变色。

2.准备一点青红椒,切成长条为菜品增色,大葱破开切成葱花,生姜拍扁切成末备用。

3.食材全部准备好以后,我们把莲藕焯一下水,把莲藕开水放入锅中,倒入一点白醋,白醋能防止莲藕氧化变黑,焯水30秒钟,再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出,快速用凉水冲洗一下防止莲藕在余温下变软,口感不够清脆。

4.起锅烧油,放入葱姜、撒入一小把干辣椒,开小火一起翻炒,炒出香辣味,把莲藕和青红椒倒入锅中,翻炒均匀,加入食盐2克,鸡精1克,白醋10克,白糖少许提鲜,转大火爆炒10秒钟。

5.再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

十、莲菜凉菜配什么菜炒出来好吃?

配,黄瓜,豆腐丝,木耳,火腿都可以


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