去吃烤鸭的时候，饭店师傅通常都把鸭架做成鸭架汤，不过，要把鸭架做成下酒菜的话，那最好的归宿不是汤，而是做成孜然鸭架，椒盐鸭架，香辣鸭架，卤鸭架啊，这种香浓够味，又辣又香，好吃到吮手指的样子。
鸭架上的肉并不少，并且大家都知道，鸭肉的营养非常丰富，里面的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，这对于人体来说，非常容易消化，而且鸭肉中还含有B族维生素和维生素E。
【孜然鸭架】
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