主料： 羊肉一斤； 辅料： 红萝卜两根，蚝油适量，李锦记酱油适量，糖少许，葱姜蒜适量，鸡精少许，豆瓣酱适量；
做法： 凉水下锅以后加入料酒把羊肉辍一下，盛出清水洗净。
葱姜蒜炒出香味放入豆瓣酱，接下来再加入所有的香料。
底料做好以后就可以加入羊肉，加入适量料酒，在加入麻辣火锅底料就ok。
炒香后，加入两大碗热水，加入李锦记酱油，就可以中火慢炖15分钟，以后放入红萝卜，在小火慢炖半个小时就ok。
所有的底料准备好等待备用。
出锅前加入蚝油，糖，鸡精。
装盘放入香菜。
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