一、凉菜，木瓜雪梨，怎么做啊？
1. 先将木瓜、雪梨去籽、去皮切成大粒；
2. 鲜奶加糖煮热；
3. 鲜奶中加入木瓜和雪梨，煮30分钟即成。
二、法式牛肉粒，法式牛肉粒怎么做最好吃？
法式牛肉粒的做法
1、牛肉粒半盒多馀的水分用厨房纸巾吸乾，加入1.5匙酱油，一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，1匙料酒用手抓均匀放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、洋葱4分之1颗切丝。
4、黄椒4分之1颗，红椒4分之1颗切块。
5、不粘锅小火加热，倒入一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（1）两面煎至5分熟盛出。
6、不粘锅小火加热，倒入一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）和步骤（3）爆香。
7、加一点点水拌炒至洋葱呈半透明，加入步骤（5）和步骤（4）拌炒，等到肉差不多熟了，加入酱油2匙，适量黑胡椒粉和黑胡椒碎拌炒均匀，装盤。
三、凉菜蜜汁木瓜怎么做？请教各位达人？
配方： 川木瓜1个，蜂蜜300毫升，生姜2克。 制法： 将本瓜去皮瓤切片，加水适量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分钟即可。 功效： 祛风利湿，舒筋止痛。 用法： 喝汤食木瓜，量自酌。
四、和风牛肉粒怎么做？
香辣牛肉粒的做法
1.选好的牛肉洗干净，切成丁，小点的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少许盐，放在一旁备用
2.切两片姜，去腥，一个毛葱，一小块桂皮，干辣椒切好备用
3.锅内倒入油，热了的时候加入冰糖，调小火，要不容易糊，冰糖在锅内熬化
4.加入葱，姜，桂皮，少许干辣椒，留一点干辣椒后面还得用，小火炒香
5.加入牛肉，调大火，把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖开始粘了
7.加一点水，，为了让它更入味，大火
8.水熬的差不多没了，加入少许甜面酱，酱油，勾色，小火
9.快要出锅的时候关火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出锅
五、口蘑牛肉粒怎么做？
口蘑牛肉粒是一道口感丰富的美食，牛肉粒鲜嫩多汁，加上口蘑的香气，每一口都充满了鲜美的口感。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 嫩牛肉 300 克
- 口蘑 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1.将牛肉切成丁状备用，加入料酒、盐、生粉，腌制 20 分钟。
2.口蘑洗净切片，青椒红椒去籽洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3.将腌制好的牛肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。
4.锅内加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、盐、白糖、酱油煮出锅，备用。
5.再起一个锅，加入适量油，放入口蘑、青椒、红椒煸炒。
6.待炒熟后倒入适量的炖煮辣酱汁，烧开后放入汆烫好的牛肉粒，翻炒均匀，关火。
7.起锅盛出，撒上葱花即可食用。
六、红烧牛肉粒怎么做？
用料：牛肉1660克，姜53.3g，砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5−7粒、香叶2大片、大料5−7个，十三香少许，黄豆酱3大勺（饭店吃饭时的小勺），盐（炖一个小时后放）3勺
做法：
步骤 1牛肉切成块，准备好。
步骤 2准备好佐料
步骤 3生姜两块，大约50g（一两）
步骤 4砂仁3粒(0.5g)，凉姜一块（3.6g）
步骤 5白芷一块（6g），草扣一粒（3.4g）
步骤 6肉扣半个（3.5g），桂皮一块（3.3g）
步骤 7三奈2小块（1.1g），丁香5−7粒（0.5g）［多了药味大］
步骤 8香叶2大片（0.8g），大料5−7个（7.6g）
步骤 9小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。
步骤 10酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！
步骤 11放入十三香少许！继续翻炒！
步骤 12放入生抽（主要提味作用）
步骤 13放入老抽（主要上色作用）
步骤 14继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。
步骤 15放入温水漫过牛肉块！（暖壶里的热水）
步骤 16放入刚才准备好的佐料。
步骤 17大火烧开锅后转中小火继续炖！中途翻炒一下！大约1个半小时左右！
步骤 18放入3勺盐，大约50g左右！
步骤 19继续翻炒均匀，中小火炖熟！
七、牛肉粒丸子怎么做？
主料
牛肉糜350克
辅料
鸡蛋清2个，生粉50克
配料
盐3/4茶匙，胡椒粉1茶匙
1. 牛肉糜加盐、胡椒粉。
2. 用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3. 加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4. 鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5. 中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6. 最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7. 这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。
八、牛肉粒煲仔饭怎么做？
材料：
牛肉300~400克，鸡蛋2~3个，小葱1~2棵，大米适量（按人头饭量），生姜、花生油、食盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉少许。
做法：
（1）小葱切成葱花备用；牛肉、生姜切片，混合后加入适量的花生油、生抽、生粉、白砂糖、食盐、老抽（上色）搅拌均匀，腌制入味。
（2）洗净大米，加入适量的清水，放入电饭煲里，选择“煲仔饭”模式。
（3）待米饭开始收水，表面出现饭孔时，加入腌制好的牛肉和生姜片。
（4）加盖继续等米饭煮至完全收水，米饭进入焖焗程序后，打入鸡蛋，再加上盖子稍焖片刻。
（5）饭好，洒入葱花，把米饭、肉片和葱花搅拌均匀即可。
九、青豆牛肉粒怎么做？
青豆牛肉粒的做法如下：
材料：
青豆 100 克
牛肉 150 克
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
步骤：
青豆洗净备用。
牛肉切成小粒，加入姜末、蒜末、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，将腌好的牛肉粒放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入姜末、蒜末煸出香味，加入青豆翻炒。
加入煸炒好的牛肉粒，继续翻炒，加入适量盐调味。
炒至青豆熟透，即可出锅。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
十、牛肉粒怎么做锅底？
炒一下，烧入味，多放点水烧好后就可以用作锅底了
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