正文开始前,要问麻麻们一个问题:这世界上谁最爱吃奶酪?
答:是Jerry啊!
不好笑么。。。是不是90后麻麻都不知道这个卡通人物了。贝塔君小时候可是磕了一百多集呢。而且就一个梗:一只抓不住老鼠的蠢猫,就像灰太狼永远也抓不住喜羊羊。
这可能是奶酪先生上镜最多的时代了,最新,就是沾奥莉的光啦!早餐时间,李小鹏给自家闺女下的芝士雨。隔着屏幕,我的口水都流成河啦!
大家都知道,宝宝吃奶酪好处多多,但是否对如何选购有些头疼呢?种类繁多,品牌更是
不少,到底怎么选才是最适合自家宝贝的呢?
贝塔君制作了一些“芝士”图片,保证几分钟内就把纠结麻麻的烦恼解决掉!
1芝士、奶酪、乳酪、黄油都是什么?
其实不用说太多,直接看看英文名就明白啦!
Butter=黄油 ≠ Cream=奶油 ≠ Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士
虽然,以上几种都是奶制品。但他们提炼的部分却是大不一样。黄油重点提炼的是脂肪,高达80%左右;奶油虽然提炼的也是脂肪,但是含量一般不会超过50%;而奶酪含有的蛋白质和脂肪几乎是1:1的。
还记得有段时间特火的电视剧《好先生》么?孙红雷演的男主一言不合就躲进冰库搞精分,靠的就是吃黄油摄取热量。
总的来说,奶酪就是热量低、脂肪低、蛋白质高的好宝宝。
再来看几张图,用实际面貌和吃法来区分一下他们吧!
2芝士的种类都有哪些?
搞清了芝士到底是什么,就再来看看芝士有哪些吧!全世界的奶酪加起来总共能有8000多种。芝士的分类方法有不少:靠纹理、制作方法、发酵时间等。百科类的描述,我就不在此复制粘贴了,去度娘一搜就能看到。我们直接用最简单的看图说话,来搞清楚宝宝要吃哪种吧!
天然奶酪
原材料:巴士杀菌奶、盐、发酵菌等
代表奶酪:
半硬质天然干酪——比较咸、质地较硬,建议成人或较大的孩子食用。
软质天然奶酪——这种奶酪相对上面的半硬质干酪,营养成分差很多,含钙量并不丰富。以下图片中的两种奶酪,还经过霉菌发酵,口味较重,建议胆小的麻麻不要尝试。
注意:选择原制奶酪一定要注意牛奶的成分,一定要选择巴士杀菌奶,否则可能含有李斯特菌,引起严重的食物中毒!
再制奶酪
原材料:至少51%是天然奶酪,其余不到49%的部分有添加剂等其他成分。但不是49%全部都是添加剂,这些添加剂有的还可能是钙、锌等矿物质。
但是要记得,在超市买奶酪时候,如果原材料中的“干酪”这一成分标注靠后,或压根没有。那还是小心为上,有可能并不是“李逵”,而是“李鬼”。
这种奶酪就比较多啦,超市里常见的大部分都是再制奶酪
3儿童奶酪如何选购?
我们想让孩子食用奶酪的目的,主要还是补钙!所以,简单一句话:看成分!
因为无论是天然奶酪,还是再制奶酪。都是含有盐的,这是由于奶酪的制作工艺要求。
所以选择时,麻麻们最关心的两个成分既是:钙和钠。
只要宝宝在补钙同时,不摄入过多的盐(钠)。就完成奶酪君的使命啦!
贝塔推荐的选择原则是:盐(钠)低,且钙钠比大于1的奶酪。
废话不多说,直接上图!
乐芝牛奶酪笑牛圆盒小三角(每100g)
乐芝牛奶酪面包粒(每100g)
法国小贝勒奶酪(每100g)
韩国首尔宝宝奶酪1段(单片含量)
意大利Mellin美林宝宝奶酪泥(每100g)
法国KIRI儿童芝士奶酪块(每100g)
总统牌emmental切丝奶酪(每100g)
百吉福棒棒奶酪儿童
百吉福芝士片
以上基本就是市场上主流的儿童奶酪了,我们再对钙钠比做个总结吧!
奶酪
钙钠比
排名
乐芝牛奶酪笑牛圆盒小三角
0.43
6
乐芝牛奶酪面包粒
0.37
7
法国小贝勒奶酪
1.07
3
韩国首尔宝宝奶酪1段
1.37
2
意大利Mellin美林宝宝奶酪泥
0.23
9
法国KIRI儿童芝士奶酪块
0.35
8
总统牌emmental切丝奶酪
3.03
1
百吉福棒棒奶酪儿童
0.65
5
百吉福芝士片
0.98
4
最后,贝塔再提醒麻麻们几句。奶酪再好也不能替代牛奶,更不能替代母乳。主要是奶酪中饱和脂肪酸的含量高,如果吃多了,不仅不利于消化,还会让自家宝宝长成小胖纸哦!
另外,奶酪有比较强烈的饱腹感,吃多了还会影响其他食物的摄入。
叨叨这一堆,还希望能对麻麻们有所帮助。么么哒!
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