做法步骤
1、土豆、茄子、白菜、葱姜蒜、醋等备料
2、白菜洗干净切小块备用，土豆切小滚刀块
3、茄子切滚刀块，用盐抓一下腌制至茄子出水
4、葱姜蒜切末
5、锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末
6、倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用
7、再倒入茄子翻炒一下
8、倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟
9、倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟
10、中间翻拌一下，放入花椒粉、五香粉与盐拌匀
11、出锅前加入醋
12、想想只用洗一个锅就觉得好开心\(^o^)/~
13、迷迭香|人人都是大厨
小贴士
茄子放盐腌制可以减少茄子中的水分，减少煸炒所需油分
心情故事
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