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烧烤酱料怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-20 14:54:02
导读

1、黑胡椒烧烤酱 材料 黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油、橄榄油各一大匙,糖一小匙,洋葱末、蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。 2、香橙烧烤酱 材料 柳橙汁3大匙,烧烤酱、柳橙果酱各2大匙,蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴:带着微

1、 黑胡椒烧烤酱   材料 黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油、橄榄油各一大匙,糖一小匙,洋葱末、蒜末少许。   做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。   

2、香橙烧烤酱   材料 柳橙汁3大匙,烧烤酱、柳橙果酱各2大匙,蒜末少许。   做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。   3、照烧酱   材料   米酒3大匙,蚝油、酱油、糖各2大匙。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒。  4、红酒烧烤酱   材料   黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙,香菜末少许。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。    5、花生烧烤酱   材料   花生酱4大匙,波罗汁两大匙,酱油1大匙。糖,咖哩粉,盐各一小匙,葱末,蒜末,洋葱末各少许。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:花生酱具有特殊的浓浓的香气,甜而细腻,让牛肉的美味得到完全的释放。 

6、蜜汁烧烤酱   材料   蜂蜜3大匙,烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:蜂蜜既健康又美味,除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。   7、姜汁萝卜泥酱   材料   酱油3大匙,醋5大匙,糖,水各2大匙,姜末1大匙,萝卜泥2大匙。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:白萝卜的微微辛香,加上姜末的独特香气,可增添海鲜的美味,也品尝到沾酱的甘甜可口。   8、咖哩烧烤酱   材料   烤肉酱3大匙,咖哩粉、酱油各1大匙,蒜末、洋葱末少许。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:咖哩具有独特点香味,适合搭配羊肉类的食材。    9、蒜味烧烤酱   材料   烤肉酱3大匙。辣油1大匙,蒜末、辣椒末少许。   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:添加辣椒后,口感辛辣,变化丰富。    10、香芒烧烤酱   材料   芒果汁3大匙,糖、醋各1大匙   做法   将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。   口味评鉴:香芒酱口感细腻,味道香甜,适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材,有消除腥味的作用,吃起来更细致顺口。 

   11、中式烤肉酱   材料   鳗鱼骨3支,冰糖300克,麦芽糖半杯,酱油500毫升,米酒1500毫升。   做法   鳗鱼骨以火烧烤后,加入所有材料以大火煮滚,改小火煮至汤汁剩下2/3即可。   口味评鉴:香咸的风味,对于一般材料都十分适用,只是涂抹时要避免过厚,以免味道过咸。   12、椒麻烤肉酱   材料   花椒粒,葱末,酱油各1大匙,砂糖1小匙,香油1/2小匙。   做法   花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出,捞出剁碎,放入大碗中,加入其它材料拌至砂糖溶化即可。   口味评鉴:味辣气香的麻辣酱,适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上,鲜辣开胃的口感,让烤出来的滋味更富变化。    13、猪肋排烤肉酱   材料   香油、糖、玉米各1小匙,酱油、沙茶各1大匙,水2大匙   做法   所有材料倒入锅中,煮至黏稠状即可熄火使用。   口味评鉴:肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上,它的味道十分浓郁,除了作为烧烤酱之外,亦可当作蘸酱使用。    14、蒙古烤肉酱   材料   白芝麻50克,花生粉75克,糖1小匙,蚝油、沙茶酱各1大匙,米酒,水各2大匙,酱油3大匙。  做法   白芝麻先放入锅中炒至香味逸出,再加入其它材料拌匀即可。   口味评鉴:揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱,适合用来去除肉类的腥膻味,鲜香的口感,美味绝佳。    15、黄芥末烤肉酱   材料   黄芥末4大匙,蜂蜜1大匙。   做法   所有材料放入碗中调匀即可。   口味评鉴:芥末味辛浓厚,具有提味之效,适合用于鱼片及各种海鲜食材,清爽不腻的口感,让人吃了回味无穷。 


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