年底了，各家各户都开始杀猪了，所以家里肯定都会有最新鲜的猪血跟里脊肉；今天小编教大家把里脊肉跟猪血混合一起做一道好吃的美味，这个做法有点类似于水煮肉片的做法，下面一起来看看怎么做的吧。
1.姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片。
2.里脊肉片先用盐和湿淀粉抓匀，锅里烧油，油温八成热时下肉片进去滑炒六七成熟捞出待用
3.下姜蒜、小米辣，郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香炒出红油
4.加入清水大火烧开后下入猪血块，加入白胡椒粉，少许老抽一起调色调味再次大火煮开
5.下入滑炒好的肉片然后烧至锅里剩少量汤汁勾薄芡收汁淋明油，最后撒葱花起锅装盘即可
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