紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。 紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。 紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。
By 小婷私房菜
用料
- 紫菜 小半张
- 鸡蛋 1个
- 盐，鸡精 少许
- 耗油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、调汁步骤：一勺生抽，一勺耗油，一勺麻油
2、少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，取适量紫菜碗里，
3、锅内放入适量食用油
4、打入一个鸡蛋，双面煎黄后
5、用锅铲把鸡蛋划开（也可不划，根据个人喜好），放在刚才调好汁的碗里
6、锅内倒入适量水烧热后把面条下入锅中，盖上锅盖煮1分钟左右
7、出锅倒入碗中，原汤化原食，记得把汤汁上下翻动均匀。
8、开吃开吃~
小贴士
小心被热油溅到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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